Zutaten
für| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 10 g | Butter |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) (800 g) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Koriander, frisch gehackt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Zucker | |
| Crème fraîche | |
| Koriandergrün zum Servieren |
Nährwerte pro Portion
kcal
306Eiweiß
5,25 gFett
27,78 gKohlenhydr.
9,23 gZubereitung
Die Zwiebel würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Die Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe angießen. Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kurz aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten evtl. pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch Gemüsebrühe hinzufügen. Noch einmal aufkochen und abschmecken.
Mit einem Löffel Crème fraîche und frischen Korianderblättern servieren.
Mit einem Löffel Crème fraîche und frischen Korianderblättern servieren.
Kommentare
Eine sehr leckere Suppe! Ich habe noch frischen Knoblauch, Ingwer und etwas getrocknete Chiliflocken mit den Zwiebeln angeschwitzt und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Die Creme fraiche und den frischen Koriander haben wir weggelassen und etwas getrockneten Koriander dazugegeben und statt ganzer Tomaten waren es passierte. Die Menge für 6 Personen hat gerade so für 4 gute Esser mit Baguette gereicht. Wird auf jeden Fall wieder auf den Tisch kommen! Vielen Dank für's Einstellen:)
Koriander passt überhaupt nicht.
Ich habe diese Suppe schon des öfteren zubereitet. Sie kommt bei mir und meinen Gästen immer gut an. Da ich kein Freund von Koriander bin, lasse ich den Weg und nehme andere Kräuter.
Die Suppe ist der Hammer , so schnell und einfach mit wenigen Zutaten . Ich hatte frische Tomaten verwendet ( die ich gerieben habe um die Schale loszuwerden) und zuletzt noch feine Suppennudeln eingekocht . Anstatt frischen Koriander hab ich Korianderpulver genommen . Wird jetzt öfters gekocht . 5 Sternchen von mir .
Das ist eine wirklich super leckere Suppe. Wir machen sie genau nach Rezept und wir und auch unsere Gäste sind begeistert.
Hat seehr gut geschmeckt und ist sehr schnell und einfach gemacht, gerne wieder :-) LG Happiness
Hallo, die Tomatensuppe schmeckt wirklich Klasse. Hatte noch Reis von gestern übrig, den hatte ich mit reingetan. Und noch mal nachgewürzt. Die wirds bestimmt öfters geben. Danke für das Rezept! LG Schälrippchen
Hallo, die Tomatensupe ist einfach genial! Ich habe zusätzlich noch 2 Kaffirblätter und 2 Zitronengrasstangen reingetan. Dadurch wurde die Suppe etwas frischer und aromatischer. Besten Dank für das leckere Rezept! LG kara
Hallo, die Suppe ist spitzenklasse, genau so schnell wie aus dem Päckchen aber um Klassen besser, werde sie Ostermontag als Vorspeise zu meiner Lammkeule wiedermachen. Gruß Tappie
Hallo! Ich habe die Tomatensuppe am Montag mal ausprobiert, wir fanden sie echt klasse! ist auch mal ein bisschen anders als die gewöhnlichen tomatencremesuppen :-) lg alina