Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch


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10 Min. normal 10.12.2006 306 kcal



Zutaten

für
1 m.-große Zwiebel(n)
10 g Butter
1 gr. Dose/n Tomate(n) (800 g)
250 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
2 EL Koriander, frisch gehackt
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Zucker
Crème fraîche
Koriandergrün zum Servieren

Nährwerte pro Portion

kcal
306
Eiweiß
5,25 g
Fett
27,78 g
Kohlenhydr.
9,23 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebel würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Die Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe angießen. Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kurz aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten evtl. pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch Gemüsebrühe hinzufügen. Noch einmal aufkochen und abschmecken.

Mit einem Löffel Crème fraîche und frischen Korianderblättern servieren.

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Kommentare

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Lunali_

Hallo :) Ich habe soeben dieses Rezept probiert. Ehrlich gesagt, musste ich mich kurz an die Kokosnote gewöhnen aber nach bereits einer Minute hat mir die Suppe super geschmeckt! Sehr tolles Rezept! Nur die Zwiebel hat mich etwas gestört, vielleicht lasse ich die beim nächsten mal weg. Aber die Suppe wird definitiv noch mal gekocht! Gruß, Lunali

24.09.2022 17:36
Antworten
Taunusfrau

5 Sterne von uns. Schmeckt sehr lecker!!! Ich habe das Rezept verdoppelt auf 12 Personen, so reichte es als Hauptspeise für 6, ohne irgendwas dazu. Genommen habe ich 2 kg frische Tomaten und 2 Dosen Kokosmilch. Die Suppe war uns so zu dünn, dass ich nur das Gemüsebrühepulver verwendete, auch getrocknete Chilies und Paprika den letzten Kommentaren folgend. Dann ließ ich die Suppe einkochen. Insgesamt war ich 1 Stunde beschäftigt. Das nächste Mal werde ich 2x die fettarme Kokosmilch nehmen. Creme fraiche war nach unserem Geschmack nicht mehr nötig. Wird in jedem Fall wiederholt. Der frische Koriander passt auch super. Danke für das etwas andere Tomatensuppenrezept 😊

19.09.2022 15:37
Antworten
adivergenta

Sehr lecker und mal was anderes mit der Kokosmilch. Ich hab noch Chiliflocken und Paprika edelsüß reingemacht und anstatt Koriander Petersilie genommen.

15.09.2022 20:38
Antworten
Al1972

Wir sind Tomatensuppe Fans. Ich habe diese gemacht und meinen Mann hinterher gefragt wie er sie findet und er meinte: Beste. Ja bin ich ganz seiner Meinung.

15.08.2022 19:23
Antworten
Jat222527

Ich habe die Suppe mit frischen Tomaten gemacht da diese unbedingt weg mussten. Getrockneter Koriander und etwas weniger der leichten Kokosmilch verwendet. Bei uns kommt in Tomatensuppe immer Reis rein. Sehr köstlich. Kommentar von unserem doch sehr schleckigen Kind. Beste Suppe ever! Was will man da mehr.

08.08.2022 20:13
Antworten
Happiness

Hat seehr gut geschmeckt und ist sehr schnell und einfach gemacht, gerne wieder :-) LG Happiness

09.05.2007 14:39
Antworten
schälrippchen

Hallo, die Tomatensuppe schmeckt wirklich Klasse. Hatte noch Reis von gestern übrig, den hatte ich mit reingetan. Und noch mal nachgewürzt. Die wirds bestimmt öfters geben. Danke für das Rezept! LG Schälrippchen

06.05.2007 16:58
Antworten
Karamella

Hallo, die Tomatensupe ist einfach genial! Ich habe zusätzlich noch 2 Kaffirblätter und 2 Zitronengrasstangen reingetan. Dadurch wurde die Suppe etwas frischer und aromatischer. Besten Dank für das leckere Rezept! LG kara

21.04.2007 20:12
Antworten
tappie

Hallo, die Suppe ist spitzenklasse, genau so schnell wie aus dem Päckchen aber um Klassen besser, werde sie Ostermontag als Vorspeise zu meiner Lammkeule wiedermachen. Gruß Tappie

07.04.2007 15:04
Antworten
alina1st

Hallo! Ich habe die Tomatensuppe am Montag mal ausprobiert, wir fanden sie echt klasse! ist auch mal ein bisschen anders als die gewöhnlichen tomatencremesuppen :-) lg alina

25.01.2007 19:57
Antworten