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Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch

Abgegebene Bewertungen: (366)
10 min. normal 10.12.2006
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Zutaten

1 m.-große Zwiebel(n)
10 g Butter
800 g Tomate(n), aus der Dose
250 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
2 EL Koriander, frisch gehackt
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Zucker
Crème fraîche
Koriandergrün, zum Servieren


Zubereitung

Die Zwiebel würfeln und in der Butter über mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Die Tomaten, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe angießen. Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kurz aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten evtl. pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch Gemüsebrühe hinzufügen. Noch einmal aufkochen und abschmecken.

Mit einem Löffel Creme Fraiche und frischen Korianderblättern servieren.

Verfasser




Kommentare

alina1st

Hallo!

Ich habe die Tomatensuppe am Montag mal ausprobiert, wir fanden sie echt klasse! ist auch mal ein bisschen anders als die gewöhnlichen tomatencremesuppen :-)

lg alina

25.01.2007 19:57
tappie

Hallo,

die Suppe ist spitzenklasse, genau so schnell wie aus dem Päckchen aber um Klassen besser, werde sie Ostermontag als Vorspeise zu meiner Lammkeule wiedermachen.

Gruß Tappie

07.04.2007 15:04
Karamella

Hallo,

die Tomatensupe ist einfach genial! Ich habe zusätzlich noch 2 Kaffirblätter und 2 Zitronengrasstangen reingetan. Dadurch wurde die Suppe etwas frischer und aromatischer.

Besten Dank für das leckere Rezept!

LG
kara

21.04.2007 20:12
schälrippchen

Hallo,

die Tomatensuppe schmeckt wirklich Klasse. Hatte noch Reis von gestern übrig, den hatte ich mit reingetan. Und noch mal nachgewürzt.
Die wirds bestimmt öfters geben.

Danke für das Rezept!


LG
Schälrippchen

06.05.2007 16:58
Happiness

Hat seehr gut geschmeckt und ist sehr schnell und einfach gemacht, gerne wieder :-)
LG
Happiness

09.05.2007 14:39
Smilebelle123

sehr lecker und wenn man noch etwas curry paste (1/2 tl) und currypulver hinzufügt, wird die Kokosnuss auch betont. Die Portion hat für 5 Erwachsene als Hauptgang gerade so gereicht, wenn man noch 3-4 Baguettes dazu reicht.

21.12.2018 22:49
miez-miez

Hallo,
die Suppe war sehr lecker. Ich habe noch Reis als Einlage hinein gegeben und wir haben Baguette dazu gegessen. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten und werde es wieder kochen.
LG miez-miez

22.12.2018 15:40
Änni2704

Halli Hallo... ..

wow bin sehr begeistert von dieser Tomaten Suppe. Sie schmeckt uns sehr gut. bisher meine erste Tomatensuppe habe mich noch nicht wirklich getraut eine Tomaten Suppe zu kochen aver diese ist ja echt Mega lecker.... ich habe sie probiert und machte noch einen kleinen halben Tee Löffel rote Currypaste dran. Wow. so kam das Kokos mehr zum Geschmack. Danke für das super Rezept!!!!!!!!!!!

12.02.2019 14:33
sana227

Tausend Dank für dieses geniale Rezept. So ne leckere Tomaten Suppe hab ich wirklich noch nie gegessen. Könnte den ganzen Topf allein auslöffeln. Mega!

02.04.2019 14:35
LisaBalu96

Ich habe die Suppe heute gekocht und leider schmeckt sie mir zu dolle nach Kokosnuss, dass hatte ich mir anders vorgestellt.

01.05.2019 17:43