Kreolische Hähnchenflügel
scharfe Knabberei, am besten ohne weiße Tischdecke servieren
Zutaten
für| 12 | Hähnchenflügel |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 8 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Zucker |
| 4 EL | Balsamico |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 4 EL | Tabasco, (jawoll!) |
| 1 Flasche | Tomatenketchup, guten |
| 6 EL | Sauce (Barbecuesauce) |
| 1 EL | Thymian, getrocknet |
Zubereitung
Die Hähnchenflügel in eine große Pfanne schichten, mit kochendem Salzwasser bedecken und etwa 10 min. köcheln lassen. Herausnehmen, die Hühnerbrühe aufheben.
Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl glasig braten. Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen und Worcestersauce, Tabasco, Tomatenketchup, Barbecuesauce und Thymian dazugeben. Etwa 10 min. vor sich hinblubbern lassen.
Wenn die Sauce zu dick geworden ist (sie darf nicht anbrennen) mit der Hühnerbrühe verdünnen. Dann die Hähnchenflügel in die Sauce legen (sie sollen gut bedeckt sein) und weitere 10 min. köcheln lassen.
Wer es knusprig mag, kann die Flügel unter den Backofengrill legen und sie einige Minuten übergrillen.
Mit der Sauce und Baguette servieren.
Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl glasig braten. Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen und Worcestersauce, Tabasco, Tomatenketchup, Barbecuesauce und Thymian dazugeben. Etwa 10 min. vor sich hinblubbern lassen.
Wenn die Sauce zu dick geworden ist (sie darf nicht anbrennen) mit der Hühnerbrühe verdünnen. Dann die Hähnchenflügel in die Sauce legen (sie sollen gut bedeckt sein) und weitere 10 min. köcheln lassen.
Wer es knusprig mag, kann die Flügel unter den Backofengrill legen und sie einige Minuten übergrillen.
Mit der Sauce und Baguette servieren.
Kommentare
Hallo fraukuehlborn, ich habe dein Rezept mit Hähnchenschenkeln ausprobiert ... dazu gab es Reis War sehr lecker und schnell zubereitet! Herzlichen Dank!