Lachsnudeln
supereinfaches Lieblingsrezept
Zutaten
für| 500 g | Bandnudeln oder Farfalle |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich aus dem Glas) |
| 1 Pck. | Lachs, geräucherter, klein geschnitten |
| 1 Bund | Dill (alternativ auch tiefgekühlt) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Erbsen zufügen und diese in etwa 5-10 Minuten bissfest garen. Anschließend den Dill zu der Sauce geben (jetzt nicht mehr aufkochen lassen!). Sahnemeerrettich einrühren. Ganz zum Schluss den klein geschnittenen Lachs zufügen und nur noch in der Sauce erwärmen. Nach Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Erbsen zufügen und diese in etwa 5-10 Minuten bissfest garen. Anschließend den Dill zu der Sauce geben (jetzt nicht mehr aufkochen lassen!). Sahnemeerrettich einrühren. Ganz zum Schluss den klein geschnittenen Lachs zufügen und nur noch in der Sauce erwärmen. Nach Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Kommentare
Super lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben
Hallo, habe noch eine kleine Zucchini, die verwertet werden musste, dazugegeben. Ciao Fiammi
Hallo zusammen, freut mich außerordentlich, dass mein Rezept bei euch so gut ankommt. Danke für die netten Kommentare. Gruß marpetes
Hallo, Wirklich sehr lecker Lachsnudeln gibt es immer mal bei uns, heute hab ich mal diese Variante ausprobiert, die Sahne haben wir nicht vermisst. Mit Meerrettich echt super. LG Kira
Hallo, seeehr gut, schnell und lecker. Ein Foto ist unterwegs. Ein lieber Gruß Apfelzweig
Haben das Rezept gestern nachgekocht - echt sehr lecker! Kann ich nur empfehlen. Wir fanden toll, dass man keine Sahne braucht - haben aber dann doch noch ein bisschen mit sauerer Sahne abgeschmeckt. Der Meerrettich passt hervorragend zum Lachs! Danke für das tolle Rezept! Grüße Schoki