Zutaten
für| 50 g | Schalotte(n) |
| 30 g | Butter |
| 300 g | Brokkoli |
| 400 ml | Brühe |
| 300 ml | Sahne |
| 50 g | saure Sahne |
| Salz | |
| Muskat | |
| 4 | Gambas |
| 3 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Brokkoli putzen und die Röschen vom Strunk abschneiden.
Schalotten pellen, klein schneiden und in Butter goldgelb anbraten.
Brokkoli zufügen und mit Brühe auffüllen. Ca. 15 Minuten kochen lassen, bis diese weich sind.
Sahne und saure Sahne zufügen, einmal aufkochen lassen und im Mixer pürieren. Mit Salz und Muskat würzen.
Toast in gleichgroße Würfel schneiden und zusammen in einer Pfanne mit der Butter, Knoblauch und Schalotte goldgelb anbraten. Auf ein Küchenpapier abgießen und salzen.
Gambas gegebenenfalls noch putzen und den Darm entfernen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe und Gambas in 4 Suppenteller oder -tassen verteilen und mit Brotwürfel bestreuen.
Schalotten pellen, klein schneiden und in Butter goldgelb anbraten.
Brokkoli zufügen und mit Brühe auffüllen. Ca. 15 Minuten kochen lassen, bis diese weich sind.
Sahne und saure Sahne zufügen, einmal aufkochen lassen und im Mixer pürieren. Mit Salz und Muskat würzen.
Toast in gleichgroße Würfel schneiden und zusammen in einer Pfanne mit der Butter, Knoblauch und Schalotte goldgelb anbraten. Auf ein Küchenpapier abgießen und salzen.
Gambas gegebenenfalls noch putzen und den Darm entfernen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe und Gambas in 4 Suppenteller oder -tassen verteilen und mit Brotwürfel bestreuen.
Kommentare
Lieblingssuppe unserer Familie. Und auch schon mehrfach nachgekocht. Sie schmeckt wirklich jedem! Vielen dank für dieses super einfache Rezept! 5 Sterne!
Wahnsinnig lecker; heute schon zum 3x nachgekocht. Kam auch bei dem Rest der Familie super an. Danke für das tolle Rezept!
fantastisch 👍🏼 sehr lecker, selbst mein Mann der kein Suppenesser ist schwärmt von der Suppe 🍲 Danke für das tolle Rezept
Diese Suppe ist genial , total einfach zu kochen und ein Festival für den Gaumen 👍 vielen Dank für das tolle Rezept
Super lecker! Heute das erste Mal nachgekocht und es kam super an... 👌
Hallo, dieses Süppchen hab ich auch gekocht. Einfach köstlich. Sogar mein Göga hat´s gegessen (ist nicht unbedingt der Suppenesser). Vielen Dank. Grüßle Moni
Sehr lecker!!!! Hat super geklappt und meine 10 Gäste waren durch die Bank begeistert! Statt Gambas hab ich Bärlauch-Shrimps genommen - göttlich!!! Liebe Grüße vom Kätzchen
Sehr lecker!!!! Hat super geklappt und meine 10 Gäste waren durch die Bank begeistert! Statt Gambas hab ich Bärlauch-Shrimps genommen - göttlich!!! Liebe Grüße vom Kätzchen
Hallo, diese Suppe ist ein Gedicht.. Gab es gerade zu unserm Weihnachtsmenü.. Die wird es sicher wieder geben.. Vielen Dank für diese Anregung.. LG freches_binchen
Hallo, habe statt Gambas Scampis genommen, dafür ein paar mehr und es hat herrlich geschmeckt. Vielen Dank lieber Chefkoch. bidiru