Kirschmarmelade mit schwarzen Johannisbeeren


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30 Min. simpel 30.11.2006 1314 kcal



Zutaten

für
600 g Kirsche(n)
400 g Johannisbeeren, schwarze
500 g Gelierzucker 2:1
1 Spritzer Aroma (Vanille)

Nährwerte pro Portion

kcal
1314
Eiweiß
12,26 g
Fett
4,37 g
Kohlenhydr.
288,20 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Kirschen entsteinen und die Johannisbeeren von den Stielen entfernen. Dann alles mit dem Stabmixer pürieren (je nachdem, wie stückig es sein soll). Einen Spritzer Vanillearoma hinzufügen. Die Masse in einen großen Topf geben, den Gelierzucker hinzugeben und unter ständigen Rühren zum Kochen bringen.

Das Ganze 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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LaPoppy

Gerade gemacht und schon süchtig danach!!! Echt mega mega lecker 🥰

29.06.2020 22:10
Antworten
sweet-maja

Hallo, ich hab rote Johannisbeeren genommen und auch erst durchpassiert bevor ich sie mit den grob zerkleinerten Kirschen gemischt habe. Diese Kombination von süß und sauer ist einfach perfekt. Lg. Maja

29.06.2020 12:31
Antworten
roseeb1971

Soeben das letzte Glas dieser tollen Marmelade abgefüllt. Die schwarzen Johannisbeeren habe ich durch die flotte Lotte gejagt u.die Kirschen mit dem Pürierstab zerkleinert. Die Arbeit hat sich rentiert. Ein Genuss !!! Danke für dieses tolle Rezept. Diese Kombination kannte ich noch nicht . ***** Sterne von mir !

27.06.2020 20:08
Antworten
Schlurmichel

Gestern gemacht, einfach hmmmmmmmmmmmmm!!! Danke für die Idee

30.06.2019 09:55
Antworten
angelika2603

wenn du einen Obst-oder Beerenwolf hast wäre das ideal und es geht auch ganz schnell LG Angelika ps das auf den Kopf stellen kann man getrost bleiben lassen, es bringt gar nichts

22.07.2018 17:20
Antworten
connsche15

unglaublich leckere Kombination!

11.08.2009 18:37
Antworten
Southernlady

Hört sich lecker an! Nehmt ihr Süß- oder Sauerkirschen? LG Kerstin

23.07.2009 11:21
Antworten
angelika1m

Hallo, da wir es am Liebsten ohne Stückchen und ohne Kerne mögen, habe ich die Johannisbeeren erst aufgekocht und entsprechend durch ein Sieb passiert. Im Topf wurde alles püriert und eine halbe Vanilleschote "geopfert". Sehr lecker !!! LG, Angelika

04.07.2009 14:58
Antworten
QueenofDarkness

Hallo habe grad mit meinem Männchen ! *G* die Marmelade zu bereitet....außer das der Spaßfaktor sehr hoch war....schmeckt sie fantastich!!!!

20.06.2009 13:20
Antworten
ginchen03

Hallo habe heute deine Marmelade ausprobiert, was soll ich sagen: lecker! Endlich eine sinnvolle Möglichkeit schwarze Johannisbeeren zu verwerten (wir haben eine Staude im Garten, für Saft sind es zu wenige und anders müssen wir sie nicht unbedingt haben). Ich hatte aber nur mehr so um die 300g schwarze Johannisbeeren, deswegen hab ich den Rest rote genommen. Aroma hab ich auch weggelassen, dafür noch etwas Zitronensäure dazugegeben. Oh.. und ich hatte keinen Gelierzucker 1:2 zu Hause, deshalb hab ich 1:1 genommen vielen Dank fürs Rezept + lg ginchen03

21.06.2008 22:45
Antworten