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Mitglied seit 12.11.2005
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Zutaten

Portionen
500 g Karotte(n), fein geraspelt
2 große Orange(n)
90 g Rosinen
60 g Mandel(n), leicht angeröstet
2 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel, gemahlener
1/2 TL Zimt, gemahlener
1/2 TL Zucker
Limette(n)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Karotten in eine Schüssel füllen. Schale und weiße Haut der Orangen wegschneiden. Die Filets herauslösen und hacken. Mit Rosinen und halbierten Mandeln zu den Karotten geben.

Dressing: Öl, Limettensaft und Gewürze mit dem Zucker in einem Schraubglas mischen und über den Salat gießen. Den Salat mischen und 1 Stunde kühlen. Mit Limettenscheiben garnieren.