Mascarpone - Torte mit Ribisel und Heidelbeeren
Fruchtige Torte mit Mascarpone - Wein - Creme
Zutaten
für
Für den Biskuitboden: |
|
|---|---|
| 4 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 4 EL | Wasser |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 500 g | Mascarpone |
| 100 g | Zucker |
| 60 ml | Wein, weiß |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 300 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 250 g | Johannisbeeren (rote Ribisel) |
| Pfefferminze oder Zitronenmelisse zur Dekoration | |
Nährwerte pro Portion
kcal
3895Eiweiß
70,09 gFett
229,44 gKohlenhydr.
371,55 gZubereitung
Backrohr auf 180° C vorheizen.
Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dotter mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser cremig rühren, dann vorsichtig Eischnee und Mehl unterziehen. In eine gefettete Obsttortenform füllen und 12-15 Min. goldgelb backen.
Mascarpone mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer kräftig aufschlagen.
Den ausgekühlten Tortenboden mit der Creme bestreichen und mit den Beeren belegen.
Mit der Minze oder Melisse dekorieren.
Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dotter mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser cremig rühren, dann vorsichtig Eischnee und Mehl unterziehen. In eine gefettete Obsttortenform füllen und 12-15 Min. goldgelb backen.
Mascarpone mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer kräftig aufschlagen.
Den ausgekühlten Tortenboden mit der Creme bestreichen und mit den Beeren belegen.
Mit der Minze oder Melisse dekorieren.
Kommentare
Top Rezept! Ich bestreiche den Boden immer noch mit einer passenden Marmelade und belege dann nach Wahl. Es war noch jedes Mal super.
Sehr sehr lecker! Habe das Rezept nun schon öfter gemacht. Nehme allerdings nur die hälfte Zucker (da es sonst sehr süß ist) und statt Wein Saft! LG
Sehr lecker! Aber bei uns etwas abgewandelt: Wir haben statt des Weins Traubensaft und einen Schluck Johannisbeersirup verwendet, daher etwas weniger Zucker in der Creme. Außerdem nur 250g Mascarpone plus 150g Naturjoghurt und etwa 100g Frischkäse light. Obenauf kamen frische Heidelbeeren und darauf etwas Puderzucker. Hat allen so gut geschmeckt, dass ich kein Foto mehr machen konnte.. Danke für das tolle Rezept!!!
Danke für das Superrezept. Ich hab es etwas abgewandelt, hab nur Blaubeeren genommen (Foto hab ich hochgeladen) und statt Wein hab ich schwarzen Johannisbeersaft verwendet. Die Gäste waren begeistert und es bleib nichts übrig ;)
Hallo zusammen, wenn Ihr die Bewertungshistorie für dieses Rezept anklickt könnt Ihr sehen, wie viele Sterne Ihr vergeben habt. Ihr braucht nur auf den Link 'Stimmen:' direkt unter den angezeigten Sternen zu klicken. Im Rezept selber wird der Durchschnittswert angezeigt. Wie sich dieser berechnet, ist direkt unter der Bewertungshistorie erklärt. Gruß Ela* chefkoch.de
Da sliegt sicher daran, dass andere Mitglieder es geringer bewertet haben, es wird ja nur der Durchschnitt angezeit ;)
Warum erscheinen bloß 3 Sterne oben ? Ich habe 4 eingegeben ??? Verwunderte Grüße Oliver
Hallo Oliver, geht natürlich auch mit andrem Obst. Ich habe für heute die Torte mit Himbeeren und Heidelbeeren belegt. lg Monddrache
Hallo, ich kann das Rezept empfehlen ! Schmeckt sehr lecker der Kuchen. Mit anderem Obst ginge er sicher auch. LG Oliver