1/12
Foto von GioachinoCGN
2/12
Foto von rheinsilber
3/12
Foto von Eruvaer1
4/12
Foto von GourmetKathi
5/12
Foto von ulla2
6/12
Foto von bplus
7/12
Foto von Cheyenne2011
8/12
Foto von _Anju_
9/12
Foto von thymian07
10/12
Foto von blacky278
11/12
Foto von sojamurmel
12/12
Foto von Patzi
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Zimtaprikosen gefüllt mit Ziegenfrischkäse
Verfasser
Mitglied seit 07.05.2004
11.563 Beiträge (ø2,14/Tag)
Zutaten
| 12 | Aprikose(n), getrocknete |
| 150 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt, gemahlener |
| 35 g | Walnüsse, enthäutete |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
| Salz | |
| einige | Blätter Melisse oder Minze |
| Cayennepfeffer | |
| Pfeffer, schwarzer |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Aprikosen mit Orangensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Ca. 10 Min. ohne Deckel leicht köcheln lassen. Die Aprikosen rausnehmen und leicht ausdrücken. Den verbliebenen Saft auf ca. 3 EL Sirup einkochen und abkühlen lassen.
Zwischenzeitlich die Chilischote waschen und Stielansatz, Kerne und Wände entfernen. Chilischote kleinhacken. Walnusskerne trocken rösten und in kleinste Stücke (nicht zu Pulver) hacken. Melisse- und Minzeblätter in feine Streifen schneiden.
Den Ziegenfrischkäse mit dem Sirup verrühren und Walnüsse, Chili, Melisse und Minze unterheben. Mit Salz, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und evtl. noch etwa Zimtpulver abschmecken.
Die Aprikosen aufschneiden und mit der Ziegenfrischkäsemischung füllen. Vor dem Servieren 30 Min. kaltstellen.
Leckeres Finger-Food oder Dessert und kann auch gut zusammen mit etwas Selleriesalat als Vorspeise serviert werden.
Zwischenzeitlich die Chilischote waschen und Stielansatz, Kerne und Wände entfernen. Chilischote kleinhacken. Walnusskerne trocken rösten und in kleinste Stücke (nicht zu Pulver) hacken. Melisse- und Minzeblätter in feine Streifen schneiden.
Den Ziegenfrischkäse mit dem Sirup verrühren und Walnüsse, Chili, Melisse und Minze unterheben. Mit Salz, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und evtl. noch etwa Zimtpulver abschmecken.
Die Aprikosen aufschneiden und mit der Ziegenfrischkäsemischung füllen. Vor dem Servieren 30 Min. kaltstellen.
Leckeres Finger-Food oder Dessert und kann auch gut zusammen mit etwas Selleriesalat als Vorspeise serviert werden.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo Rainer!
Jetzt frag ich mich ehrlich warum noch niemand dieses leckere Rezept kommentiert hat.
Ich habe dieses Gericht mal in einer Menüfolge zubereitet und die Begeisterung war groß (sei´s von mir, wie von meinen Gästen).
Ein tolles Rezept. Wurde auch in mein Kochbuch aufgenommen. Vielen Dank dafür. Volle Punktzahl.
Liebe Grüße
Sil
Jetzt frag ich mich ehrlich warum noch niemand dieses leckere Rezept kommentiert hat.
Ich habe dieses Gericht mal in einer Menüfolge zubereitet und die Begeisterung war groß (sei´s von mir, wie von meinen Gästen).
Ein tolles Rezept. Wurde auch in mein Kochbuch aufgenommen. Vielen Dank dafür. Volle Punktzahl.
Liebe Grüße
Sil
Tolle Kombination, schöne Aromen! 1000 Dank! Hatte leider keine Minze, ging aber "ohne" auch sehr gut.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rainer,
gaaaanz, ganz toll! Echt!!!
Ich habe statt der getrockneten Aprikosen frische genommen. Auch an einem Pfirsich habe ich es getestet. Ergebnis lässt sich sehen. Man darf die frischen (geschälten) Früchte dann nur nicht so lange aufkochen (5 Minuten). Ich habe eine beschichtete Pfanne benutzt...(mit Deckel)
Außerdem hatte ich leider keine Walnüsse im Haus. Mit Mandeln schmeckte es auch sehr gut ;-).
Liebe Grüße
Eri
gaaaanz, ganz toll! Echt!!!
Ich habe statt der getrockneten Aprikosen frische genommen. Auch an einem Pfirsich habe ich es getestet. Ergebnis lässt sich sehen. Man darf die frischen (geschälten) Früchte dann nur nicht so lange aufkochen (5 Minuten). Ich habe eine beschichtete Pfanne benutzt...(mit Deckel)
Außerdem hatte ich leider keine Walnüsse im Haus. Mit Mandeln schmeckte es auch sehr gut ;-).
Liebe Grüße
Eri
wow.
ich glaube, ich habe noch nie so was fantastisches gegessen.
in die creme möchte man sich reinlegen!
schmeckt bestimmt auch lecker mit marmelade als brotaufstrich. mit den resten wirds probiert.
danke dafür. wirklich: unglaublich lecker.
ich glaube, ich habe noch nie so was fantastisches gegessen.
in die creme möchte man sich reinlegen!
schmeckt bestimmt auch lecker mit marmelade als brotaufstrich. mit den resten wirds probiert.
danke dafür. wirklich: unglaublich lecker.
huch,
korrigiere mich. auf dem brot vielleicht nicht gerade - dafür mag ich brot zu wenig und es ist auch ein wenig zu schwer für diesen aufstrich, finde ich - aber auf croissants sicher lecker.
korrigiere mich. auf dem brot vielleicht nicht gerade - dafür mag ich brot zu wenig und es ist auch ein wenig zu schwer für diesen aufstrich, finde ich - aber auf croissants sicher lecker.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Das hat uns sehr gut geschmeckt! Wir hatten die Zimtaprikosen gestern als Abendessen. Ich habe nur die halbe Menge gemacht, aber den Saft mit den Marillen nur 4 Minuten köcheln lassen, hätte ich das 10 Min köcheln lassen, wäre alles angebrannt. Nach den 4 Minuten war der Saft schon fast zur Gänze verkocht. Den Zucker im Saft habe ich weggelassen, der Saft war süß genug.
Eine spannende Idee, werde ich gerne mal wieder als Amuse Gueule zubereiten für Besucher!
GLG Kathi
Eine spannende Idee, werde ich gerne mal wieder als Amuse Gueule zubereiten für Besucher!
GLG Kathi
Sehr sehr leckeres Rezept. Die Käsefüllung ist der Hammer. Hatte auch kein Chili im Haus und habe Chiliflocken genommen.
War super und mach ich sicherlich nochmal!
Danke für´s Rezept!
Tilly1
War super und mach ich sicherlich nochmal!
Danke für´s Rezept!
Tilly1
Geschmacklich sehr lecker, nur mit getrockneten Aprikosen fast nicht umzusetzen.
Hätte welche von biobio und die lassen sich schlichtweg nicht füllen.
Denke ich versuche es bei Gelegenheit mit frischen
Hätte welche von biobio und die lassen sich schlichtweg nicht füllen.
Denke ich versuche es bei Gelegenheit mit frischen
Hallo Dandeekia,
hast Du die getrockneten Aprikosen denn, so wie beschrieben, erst in dem Sud aus O-Saft etc. gekocht? Meiner Erfahrung nach lassen sie sich dann sehr gut füllen.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
hast Du die getrockneten Aprikosen denn, so wie beschrieben, erst in dem Sud aus O-Saft etc. gekocht? Meiner Erfahrung nach lassen sie sich dann sehr gut füllen.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Tolle Kombination, ist gut gelungen und hervorragend angekommen, mache ich sicher nochmal!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!! 5*
Sil1
30.05.2008 13:32 Uhr