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Zutaten

Portionen
12  Fisch(e) (Stinte), küchenfertig
20 g Speck, gut durchwachsen, kleingehackt
100 g Fett (Butterschmalz oder Öl)
Brötchen, altbacken, knochentrocken
  Salz und Pfeffer
Zitrone(n)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den Brötchen mit der Küchenmaschine feines Paniermehl mahlen.

Das Fett in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfelchen darin anschwitzen.

Die Stinte waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Paniermehl wälzen und in der Pfanne goldgelb braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Zitronenschnitzen servieren.