Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Auberginen waschen, längs halbieren, die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen. Ein Backblech mit Alufolie belegen (glänzende Seite nach oben), die Auberginen mit der Schnittfläche drauf legen, bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Gebackene Auberginen, Knoblauchzehen, Feta, Walnüsse und Petersilie im Mixer pürieren, mit Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Für ca. 1 Std. kalt stellen.
mega!!! hab ihn heute ausprobiert und ein paar gewürze hinzugefügt. ich bin begeistert. erinnert mich geschmacklich sehr an thunfischcreme, die ich früher sehr mochte. aber ich esse seit 22 Jahren kein Fleisch und Fisch mehr. ich habe noch kräutersalz, geräuchertes paprikapulver und etwas sojasosse und eine prise zucker hinzugefügt.
Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert wegen akuter Auberginen-Schwemme. Einfach zu machen (ich habe mich ganz an das Rezept gehalten, nix abgewandelt), schmeckt sehr lecker, wie beim Griechen, nur nicht so teuer ;-). Morgen mache ich die Creme wieder und bringe einen Teil davon einer Freundin vorbei. Mal sehen, was sie sagt.
Hallo, schmeckt super, ich habe die Schale nach dem Backen abgemacht (geht dann ganz leicht), weil sie - zumindest bei meinen Auberginen - sehr hart war und ich der Sache nicht getraut habe. Diese Creme werde ich noch öfter bei griechischen Abenden oder zum Grillen machen! Vielen Dank!
Viele Grüße
Wasserturm
Der Aufstrich hat uns allen supergut geschmeckt, ich hab ihn als Appetithappen bei unserer letzten Party auf gerösteten Bauernbrot angeboten, vielen Dank für das Rezept das gibts bestimmt öfter und im Sommer dann auch zum gegrillten Gemüse.
Viele Grüße, blue-bine
Hallo Echtrosa, 1 Woche kann ich garantieren, weiter weiß ich nicht, da der Aufstrisch innerhalb einer Woche schon aufgegessen wurde;-). Hoffentlich schmeckt es dir auch:-)! Gruß bembelchen
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mega!!! hab ihn heute ausprobiert und ein paar gewürze hinzugefügt. ich bin begeistert. erinnert mich geschmacklich sehr an thunfischcreme, die ich früher sehr mochte. aber ich esse seit 22 Jahren kein Fleisch und Fisch mehr. ich habe noch kräutersalz, geräuchertes paprikapulver und etwas sojasosse und eine prise zucker hinzugefügt.
Sooo Lecker! Auberginen sind eigentlich nicht so unser Gemüse, aber in diesem Dip: Unglaublich!!!!
Super lecker...hatte nur keine Walnüsse, dafür Sonnenblumenkerne...prima...am nächsten Tag schmeckt er noch besser. Mach ich jetzt öfter
Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert wegen akuter Auberginen-Schwemme. Einfach zu machen (ich habe mich ganz an das Rezept gehalten, nix abgewandelt), schmeckt sehr lecker, wie beim Griechen, nur nicht so teuer ;-). Morgen mache ich die Creme wieder und bringe einen Teil davon einer Freundin vorbei. Mal sehen, was sie sagt.
der Aufstrich ist sehr sehr lecker. Nur die Schale hab ich auch nach dem Backen abgemacht. Merci für das tolle Rezept!
Hört sich lecker an, mein Mann ist gegen Walnüsse allergisch. Kannst du mir eine alternative empfehlen. Danke!
Hallo, schmeckt super, ich habe die Schale nach dem Backen abgemacht (geht dann ganz leicht), weil sie - zumindest bei meinen Auberginen - sehr hart war und ich der Sache nicht getraut habe. Diese Creme werde ich noch öfter bei griechischen Abenden oder zum Grillen machen! Vielen Dank! Viele Grüße Wasserturm
Der Aufstrich hat uns allen supergut geschmeckt, ich hab ihn als Appetithappen bei unserer letzten Party auf gerösteten Bauernbrot angeboten, vielen Dank für das Rezept das gibts bestimmt öfter und im Sommer dann auch zum gegrillten Gemüse. Viele Grüße, blue-bine
Hallo Echtrosa, 1 Woche kann ich garantieren, weiter weiß ich nicht, da der Aufstrisch innerhalb einer Woche schon aufgegessen wurde;-). Hoffentlich schmeckt es dir auch:-)! Gruß bembelchen
das liest sich ja lecker ! Wie lange ist dieser Aufstrich im Kühlschrank haltbar ?