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Zutaten

Portionen
1 kg Kasseler, ausgelöst
250 g Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
250 g Champignons
1/2 Bund Petersilie
200 g Schlagsahne
250 g Schmand
  Pfeffer, weiß
1 Dose/n Ananas (Scheiben)
100 g Gouda, gerieben

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 440 kcal

Kasseler in 6 - 8 Scheiben schneiden. Zwiebeln in Spalten, Pilze in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

Fleisch auf die Fettpfanne des Backofens legen. Pilze und Zwiebeln darübergeben. Sahne und Schmand glattrühren. Mit Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren. Über das Fleisch geben und ca. 4 - 5 Std. ziehen lassen.

Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 30 min. braten. Dann Ananas und Käse auf dem Fleisch verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 15 min. braten.

Evtl. mit Tomatenspalten und Petersilie garniert servieren.