Erdbeer-Raffaello-Torte


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45 Min. pfiffig 03.06.2002 4370 kcal



Zutaten

für
3 Ei(er)
115 g Zucker
2 Tropfen Aroma (Backöl)
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
200 g Konfekt (Raffaellos)
500 g Erdbeeren
600 g Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
25 g Kokosraspel

Nährwerte pro Portion

kcal
4370
Eiweiß
57,45 g
Fett
291,62 g
Kohlenhydr.
380,63 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Die Eier trennen. Die Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Eigelb unterheben. Backöl zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft:150 °C) 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Den Boden einmal quer durchschneiden.

10 Raffaellos in Stücke schneiden. Die restlichen Raffaellos kühl stellen. 250 g Erdbeeren würfeln. 300 g Sahne mit dem restlichen Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren und Raffaellostücke unterheben. Die Masse kuppelartig auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken, die Seiten vorsichtig nach unten drücken. Die Torte ca. 30 Minuten kühl stellen.

Die Kokosraspel rösten. Die restlichen Erdbeeren, bis auf eine für die Tortenmitte, in Scheiben schneiden. Die übrige Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte mit gut der Hälfte der Sahne bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Die Erdbeerscheiben als Kranz an den Kuppelrand legen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte mit Sahnetuffs, den restlichen Raffaellos und der letzten Erdbeere verziert servieren.

Die Kalorienangabe bezieht sich auf die ganze Torte. Bei 16 Stücken hat 1 263 Kcal.

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Kommentare

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enni26

Hat 1 Stück wirklich 4.370 kCal?? Die ganze Torte hätte dann bei 16 Stück ja fast 70.000 kCal

07.06.2022 19:38
Antworten
Chefkoch_EllenT

Hallo enni26, die Kalorienangabe bezieht sich auf die ganze Torte. Das war sehr missverständlich ausgedrückt. Ich habe es jetzt korrigiert. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

08.06.2022 10:22
Antworten
Ms-Cooky1

Sehr, sehr lecker! Die Fotos zeigen auch tolle Ideen, die Torte zu dekorieren. Allerdings brauchte ich etwas mehr Sahne. Danke für dieses tolle Kuchenrezept, welches sehr gelobt wurde!

06.06.2022 11:20
Antworten
FissLFissL

Was ist denn Aroma Backöl????

30.05.2022 19:26
Antworten
Hobbybäckerin2711

Sowas wie das hier: https://www.oetker.de/unsere-produkte/backzutaten/aromen/zitrone Gibts natürlich auch von anderen Herstellern.

31.05.2022 11:59
Antworten
Sonnenblume21

Diese Torte ist ja wirklich der Hammer! Alle waren begeistert. Allerdings hab ich sie schon am Abend vorher gefüllt (hatte zu wenig Zeit) und mir ist dann der Boden etwas durchgeweicht. Ich denke ganz frisch gemacht ist sie noch besser. War aber trotzdem super lecker. Mußte gleich das Rezept weitergeben. Gruß Steffi

18.05.2003 21:13
Antworten
vikimaus1

War der Boden wirklich sehr aufgeweicht :SS ?? Möchte nähmlich zu meinen Geburtstag auch die Torte backen aber ein Tag davor , weil ich keine Zeit habe :/

01.08.2012 23:20
Antworten
forellenudo

Leg auf den Boden einfach Backoplaten drauf dann passiert das nicht. Gruß Udo

02.04.2018 08:12
Antworten
Momoss

Hmmm, einfach lecker.....diese Torte hatten wir auf der Abschiedsfeier vor ein paar Wochen und es war der totale Renner. Wir haben übrigens noch ein paar Joghuretten als Verzierung darauf gegeben... Gruß Momo

14.07.2002 09:28
Antworten
Schneggiii

Hallo was für ein Backöl hast Du genommen?

03.06.2016 12:33
Antworten