Zutaten
für| 200 g | Joghurt, griechischer (10% Fett, oder anderer Sahnejoghurt) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| 1 Prise(n) | Paprika - Flocken, scharfe (türkischer Supermarkt)oder Edelsüß-Paprika |
| 250 g | Bohnen, grüne |
| 250 g | Brokkoli |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 400 g | Karotte(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Gewürzmischung für Gyros |
| 100 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Joghurt und zerdrückten Knoblauch verrühren und mit Salz und eventuell mit den Paprikaflocken abschmecken.
Von den Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen eventuell halbieren und abspülen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und abspülen.
Bohnen in sprudelndes Salzwasser geben und 3 Minuten blanchieren. Bohnen und Brokkoli in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Karotten abspülen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Gemüse und Zwiebeln portionsweise in einer großen Pfanne etwa 4 Minuten dünsten. Alles gut miteinander mischen und mit Salz und Gyros-Gewürz abschmecken. Feta in Würfel schneiden und über das Gemüse streuen.
Die Joghurtsoße dazu servieren.
Von den Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen eventuell halbieren und abspülen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und abspülen.
Bohnen in sprudelndes Salzwasser geben und 3 Minuten blanchieren. Bohnen und Brokkoli in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Karotten abspülen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Gemüse und Zwiebeln portionsweise in einer großen Pfanne etwa 4 Minuten dünsten. Alles gut miteinander mischen und mit Salz und Gyros-Gewürz abschmecken. Feta in Würfel schneiden und über das Gemüse streuen.
Die Joghurtsoße dazu servieren.
Kommentare
Hallo KingZambo, es freut mich, dass das Rezept gut angekommen ist. Bei der Mischung der Gemüsesorten ist das Mengenverhältnis nicht unbedingt wichtig. Man mischt das, was man hat und das, was einem persönlich gut schmeckt. lg heimwerkerkönig
Tolles Rezept, schön einfach und schnell zubereitet. Hatte leider nicht genug Karotten, dafür waren die Bohnen frisch aus dem Garten. Absolut empfehlenswert!