Zutaten
für| 2 | Roulade(n) (Rind - Beefsteak) |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 2 große | Chilischote(n), rote |
| 1 Handvoll | Zuckerschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Currypaste, rote |
| 1 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), rote |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Das Sesamöl in einem Wok erhitzen. Die Rouladen in Streifen schneiden und in dem Öl knusprig anbraten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und im Wok kurz anbraten. Zuckerschoten putzen, schräg halbieren und hinzufügen. Chilischoten und Paprikaschote in feine Streifen schneiden, entkernen und ebenso zufügen. Die Hitze reduzieren und alles mit aufgelegtem Deckel 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Kokosmilch angießen und die Currypaste unterziehen (Vorsicht scharf!). Das Fleisch wieder hinzufügen und alles nochmals 3 Minuten einkochen lassen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Mit Basmati-Reis servieren.
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und im Wok kurz anbraten. Zuckerschoten putzen, schräg halbieren und hinzufügen. Chilischoten und Paprikaschote in feine Streifen schneiden, entkernen und ebenso zufügen. Die Hitze reduzieren und alles mit aufgelegtem Deckel 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Kokosmilch angießen und die Currypaste unterziehen (Vorsicht scharf!). Das Fleisch wieder hinzufügen und alles nochmals 3 Minuten einkochen lassen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Mit Basmati-Reis servieren.
Kommentare
Also es kommt wirklich auf die Currypaste an....och habe auch schon Pasten gehabt die eher mild waren (z.B. die Aktionsware bei LIDL )...Aus dem Asialaden sind die meisten mit Vorsicht zu geniessen und man sollt lieber erstmal sparsam würzen und nach und nach abschmecken.
Wow!! also ich hätte echt nicht gedacht, dass es sooooo lecker ist. ich habe schon öfters mal wasbeim thailänder gegessen, konnt mich aber nie so richtig für die gerichte mit kokosmilch begeistern. aber das gericht hier ist echt der hammer! es war total lecker und die perfekte mischung mit dem rindfleisch, der currypaste, der kokosmilch und den zuckerschoten! allerdings werd ich auch beim nächsten mal mehr surrypastew reintun, hätte ruhig schärfer sein können! danke fürs rezept lieber gruß
Hi all, ich habe nach einem Rezept mit Kokosmilch gesucht und das hier gefunden :-) Es war super lecker, aber hätte noch ein wenig schärfer sein können... ich bin schon sehr großzügig mit der Currypaste umgegangen... Insgesamt war mein Freund auch begeistert, er möchte nur beim nächsten Mal Geflügelfleisch dazu haben. Ich persönlich bin mehr der Rind-Fan und fand es ganz toll. Vielen Dank also und lieben Gruß Sterntaler
Hi Alisea75! Ich bin eigenlich durch nur durch Zufall auf dein Rezept gekommen.Es ist echt lecker,schnell gemacht und schön scharf!!!!! LG fee77