Zutaten
für| 1 Liter | Quitte(n) - Saft |
| 1 Liter | Weingeist |
| 500 g | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), ungespritzt, die Schale davon |
| 1 | Apfelsine(n), ungespritzt, die Schale davon |
| 6 | Nelke(n) |
Zubereitung
Der Zucker wird so lange in dem Wasser gekocht, bis er aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
Das Zuckerwasser wird mit dem Quittensaft sowie dem Weingeist vermischt und in eine Ansatzflasche gegeben. Die Zitrone und die Apfelsine werden dünn geschält. Die Schalen sowie die Nelken zu der Mischung gegeben.
Die gut verschlossene Flasche stellt man 4 Wochen in die Sonne (sonniges Fenster) oder an einen anderen warmen Ort. Danach wird der Likör filtriert, in Flaschen gefüllt und gut verschlossen.
Hinweis: Liköre sollten nach der Herstellung gelagert werden (am besten geduldet man sich ein Jahr), da die Qualität in der Zeit entschieden steigt.
Das Zuckerwasser wird mit dem Quittensaft sowie dem Weingeist vermischt und in eine Ansatzflasche gegeben. Die Zitrone und die Apfelsine werden dünn geschält. Die Schalen sowie die Nelken zu der Mischung gegeben.
Die gut verschlossene Flasche stellt man 4 Wochen in die Sonne (sonniges Fenster) oder an einen anderen warmen Ort. Danach wird der Likör filtriert, in Flaschen gefüllt und gut verschlossen.
Hinweis: Liköre sollten nach der Herstellung gelagert werden (am besten geduldet man sich ein Jahr), da die Qualität in der Zeit entschieden steigt.
Kommentare