Zutaten
für| 1 kg | Kirsche(n) |
| 1 | Vanilleschote(n), zerkleinert |
| 500 g | Zucker, bei Bedarf auch weniger |
| 1 ½ Liter | Schnaps, klarer |
Nährwerte pro Portion
kcal
5938Eiweiß
8,02 gFett
2,80 gKohlenhydr.
767,48 gZubereitung
Kirschen gut waschen. Nicht entsteinen und zusammen mit der zerschnittenen Vanillestange in ein Steingutgefäß (Rumtopf o.ä.) geben. Nach Geschmack 1/3 bis 1/2 des Kirschgewichtes an Zucker hinzufügen. Mit dem Alkohol aufgießen, bis die Früchte gut bedeckt sind.
6-8 Wochen stehen lassen. Danach filtern, in Flaschen füllen und verschließen.
Den Likör bis zum Verzehr noch einige Zeit ruhen lassen.
6-8 Wochen stehen lassen. Danach filtern, in Flaschen füllen und verschließen.
Den Likör bis zum Verzehr noch einige Zeit ruhen lassen.
Kommentare
So lecker hab jetzt wirklich 2 Monate gewartet. Der schmeckt echt super
Hallo, nehme ich Sauerkirschen oder Süßkirschen? LG Bigote
Hallo Bigote, da geht sicher beides, aber ich würde Sauerkirschen nehmen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hallo, ich bekomme gerade jeden Tag Kirschen und nun wollte ich diesen Likör ausprobieren. Ich habe leider kein Steingutgefäß. Kann ich auch einen großen Kochtopf nutzen? Oder gibt es noch eine andere Alternative? Viele Grüße und Danke Stefanie
Hallo Stefanie, schau mal in die anderen Rezepte in der Datenbank, da wird einfach ein großes Glas genommen. Auch Aufteilen auf mehrere Gläser geht, wenn man kein ganz großes hat. Es sollte auf jeden Fall fest verschließbar sein, damit der Alkohol nicht verdunstet. Einen Kochtopf halte ich da eher für ungeeignet. https://www.chefkoch.de/rs/s0/kirschlik%C3%B6r/Rezepte.html Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
was für Schnaps nehmt ihr dafür ? Rum oder Wodka ?
Hallo Ich nehme Wodka oder Doppel Korn LG Aladin
Sehr lecker - schon zum zweiten Mal! LG Eva
Hallo Aladin013, ich habe diesen Likör vor drei Wochen angesetzt und er schmeckt jetzt schon ganz toll! Nun frage ich mich gerade, ob es richtig ist, wie ich ihn zum Ziehen lagere. Ich habe ihn im kühlen Schlafzimmer im Schrank, also dunkel stehen. Machst Du es genauso? Oder eher hell und warm? Würde mich interessieren, obwohl ich wie gesagt schon sehr zufrieden mit dem Zwischenergebnis bin - hicks. Bewertung (und Bild) kommt nach Fertigstellung - ich freu mich schon drauf! Liebe Grüße Eva
Hallo eva 1460 Ich lagere Liköre bei mir im Keller. Habe einen alten Keller der dunkel ist. liebe Grüße Aladin013