Mandarinen - Kuchen mit Kokosstreuseln
Blechkuchen
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 400 g | Mehl |
| 200 g | Margarine |
| 175 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 Becher | Schmand |
| 3 Dose/n | Mandarine(n), abgetropfte |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 100 g | Mehl |
| 150 g | Kokosraspel |
| 175 g | Zucker |
| etwas | Puderzucker zum Bestäuben |
| Fett für das Blech | |
Nährwerte pro Portion
kcal
8893Eiweiß
90,24 gFett
586,46 gKohlenhydr.
813,38 gZubereitung
Für den Teig alle Zutaten verkneten und auf ein gefettetes Blech drücken (klebt aber etwas!).
Den Pudding nach Packungsanweisung kochen, Schmand und Mandarinen unterheben und die Masse auf den Teig streichen. Die Streusel aus Butter, Mehl, Kokosraspel und Zucker herstellen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Nach Belieben den erkalteten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Den Pudding nach Packungsanweisung kochen, Schmand und Mandarinen unterheben und die Masse auf den Teig streichen. Die Streusel aus Butter, Mehl, Kokosraspel und Zucker herstellen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Nach Belieben den erkalteten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Ich habe das halbe Rezept gemacht, damit es für eine Springform passt. Die Zutaten für den Belag habe ich jedoch gelassen. Dadurch wird der Kuchen schön zart, cremig und saftig. Die Kokossteusel passen sowas von fein dazu! Gerne 5 ***** ! Juulee
Rezept entdeckt und nachgebacken. Kuchen war sehr lecker. Allerdings habe ich in Teig und Streuseln jeweils 75 Gramm Zucker weniger genommen und der Kuchen war trotzdem noch gut süß... Wird es bestimmt nochmal geben.
Bin leider nicht so "backerfahren", daher eine Nachfrage: Muss ich den Pudding erst abkühlen lassen, bevor ich den Schmand einrühre, damit der nicht gerinnt? Bitte diesen Schritt nochmal etwas genauer erklären. Danke. :-)
DANKESCHÖN!!!!!!!!!!!! LG Regine
sehr sehr lecker kann ich nur weiterempfehlen auch die verarbeitung hat spitze geklappt!!! perfekter SOMMERKUCHEN!!!!lg chrissi