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Freischaltung: 08.11.2006
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Mitglied seit 02.02.2006
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Zutaten

600 g Zucker
200 g Butter, zimmerwarm
Ei(er)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
7 EL Milch
100 g Mandel(n), gehobelte
2 Pck. Puddingpulver (Kuchenfüllung/Cremepulver, Rum)
600 g Schlagsahne
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

200 g Zucker und die Butter cremig rühren. Eier trennen und die 8 Eigelb nach und nach dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch hinzugeben.

Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Aus den Eiweiß und 400 g Zucker eine feste Baisermasse herstellen. Diese auf den Teig streichen und mit ca. der Hälfte der Mandeln bestreuen. Den Boden ca. 25 Minuten backen.

Die Rumfüllung nach Vorschrift kochen und nach dem Abkühlen mit der geschlagenen Sahne verrühren. Den abgekühlten Boden in der Mitte teilen. Eine Hälfte mit gut der halben Rummasse bestreichen und die andere Hälfte darauf legen. Jetzt den ganzen Kuchen mit der restlichen Rummasse bestreichen und mit dem Rest der Mandeln verzieren.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.