Obst - Blechkuchen - Teigrezept
sehr saftig, gut einzufrieren, schnell und einfach
Zutaten
für| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Mehl, (am besten griffiges Mehl oder Instantmehl) |
| ½ | Backpulver |
| Früchte, nach Wahl | |
| evtl. | Zimt |
Nährwerte pro Portion
kcal
3481Eiweiß
57,82 gFett
200,07 gKohlenhydr.
362,24 gZubereitung
Am besten sind alle Zutaten zimmerwarm.
Die Butter mit dem Zucker schön schaumig rühren. Dann nach und nach das ganze Ei und 4 Dotter dazurühren. Eiweiß steif schlagen. Das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen. Den Schnee und das Mehl nach und nach unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. einfetten und mehlen und den Teig darauf verstreichen.
Den Teig dicht mit Früchten belegen (z. B halbierte Marillen/Aprikosen - Schale nach unten; Kirschen, halbierte Pflaumen, halbierte Pfirsiche). Je nach Geschmack mit Zimt bestreuen.
Bei ca. 170° ca. 30 Minuten backen.
Die Butter mit dem Zucker schön schaumig rühren. Dann nach und nach das ganze Ei und 4 Dotter dazurühren. Eiweiß steif schlagen. Das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen. Den Schnee und das Mehl nach und nach unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. einfetten und mehlen und den Teig darauf verstreichen.
Den Teig dicht mit Früchten belegen (z. B halbierte Marillen/Aprikosen - Schale nach unten; Kirschen, halbierte Pflaumen, halbierte Pfirsiche). Je nach Geschmack mit Zimt bestreuen.
Bei ca. 170° ca. 30 Minuten backen.
Kommentare
und schnell zubereitet ❗ Ich hatte ihn mit Stachelbeeren gebacken. LG schinkenröllchen13
Hallöchen, sehr feiner Kuchen 🥧
Selbst ich als Idiotin der Backküche habe ihn super locker und saftig hinbekommen. SUPER!!