Dampfnudeln mit Vanillesoße
ohne Hefe
Zutaten
für| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 25 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Öl |
| Milch für die Pfanne |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL, gestr. | Stärkemehl |
| ½ Liter | Milch |
Nährwerte pro Portion
kcal
602Eiweiß
21,17 gFett
13,13 gKohlenhydr.
97,46 gZubereitung
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, Salz, Zucker, Vanillezucker, Eier mit etwas Milch verquirlen, zusammen mit der restlichen Milch dazugeben und alles verrühren. Die heiße Pfanne mit Fett ausstreichen und ca. 1 cm hoch Milch hineingeben. Aufkochen lassen und 6-7 Häufchen Teig hineinsetzen. Einen Deckel auflegen und auf kleiner Flamme ca. 25 Min. garen.
Für die Vanillesoße das Ei und den Zucker schaumig rühren, Mondamin dazu und glatt rühren, Milch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Für die Vanillesoße das Ei und den Zucker schaumig rühren, Mondamin dazu und glatt rühren, Milch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Kommentare
schnelle Alternative zu den klassischen Dampfnudeln. sie sind sehr fluffig! der typische Hefegeschmack fehlt, sind aber trotzdem lecker! ich würde nächstes mal noch etwas Zucker in den Teig geben und in die Milch in der Pfanne auch, so bekommen die Dampfnudeln ihre schöne Kruste unten.
Habe die dampfnudeln soeben ausprobiert. Rezept hat auf Anhieb geklappt. Geschmacklich sind sie okay aber mehr leider nicht. Es fehlt irgendwie doch die Hefe. Teig war etwas klebrig - mit bisschen mehr Mehl wars dann gut. Soße ist schön einfach und lecker. Das nächste mal mach ich wahrscheinlich noch Vanillemark rein. Aber ist kein muss. Ich finde das verfeinert den Geschmack dann einfach noch. Tipp für die, bei denen dampfnudeln gerne anbrennen: Dampfnudeln einfach in eine geschlossene Auflaufform geben. 1 cm Milch rein und bei 175 Grad ca. 30 min backen.
Ich hab heute zum ersten Mal die Vanillesoße ausprobiert, super Rezept, hat auf Anhieb geklappt. Hab auch gleich die doppelte Menge an Soße gemacht. Jetzt laß ich sie abkühlen und dann ...... Danke für das Rezept
So ein leckeres Gericht und die selbstgemachte Vanillensoße ist viel besser als eine fertig gekaufte! Vielen Dank für das tolle Rezept ich mache es immer öfter
Najjaa habe das rezept ausprobiert 1. der Teig würde soo klebrig dass ich locker hälfte an teig verloren hab 2. man konnte keine Kugeln formen da der teig auch noch so flüssig war 3. die Dampfnudeln hatten kaum geschmack 4. Die Vanille soße schmeckte auch nicht wirklich gut
Lecker! Danke fürs Rezept :)
Hallo Käsespätzle, ich habe deine Vanillesoße schon mehrfach gemacht - auch zu Dampfnudeln (allerdings welche mit Hefe) und dann beides in der Mikrowelle. Das klappt nämlich auch sehr gut. Und die ist echt lecker. Sogar bei meinem Göga kommt die gut an und das will was heißen. Danke für das Rezept und beste Grüße kikik
Bei uns wurde es nix. Es hatte null geschmack und war nach 40minuten immer noch nicht fertig und klebte ganz schrecklich. Habe dann vorher abgebrochen und haben die Teile in der Pfanne mit Fett oben und unten knusprig gebraten, sodaß sie überhaupt noch eßbar waren :-(
Du bist meine Rettung! Da ich keine Hefe essen darf, war ich schon zutiefst enttäuscht, nie wieder Dampfnudeln essen zu können. Und jetzt kommst Du *freu* Damit werde ich heute meinen Freund überraschen. Liebe Grüße und vielen Dank, Meike
Supereinfach, superlecker, mein Mann war voll des Lobes (was sehr schwer ist!) Vielen Dank für das Rezept! Viele Grüße, findra