Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren waschen, schälen, in Stücke schneiden. Limettenschale mit dem Zestenreißer schälen und die Limette auspressen.
Zwiebel, Ingwer und Limettenschale in heißer Butter andünsten. Möhrenstücke kurz mitdünsten, würzen und mit Zucker bestreuen. Zwei Minuten weiterdünsten, Brühe angießen, aufkochen, alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer und nochmals mit 2-3 El. Limettensaft abschmecken.
Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen (logisch), Fruchtfleisch würfeln, Korianderblättchen hacken (-samen mörsern) und zur Avocado geben. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 El. Limettensaft erneut abschmecken.
Servus.
Wir haben zum ersten mal Avocado gekocht. Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt. Die Suppe ist etwas nicht alltägliches. Sehr zu empfehlen.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern.
Oliver & Tina
Tolles Rezept, danke. Ich musste aber ein paar Veränderungen vornehmen. Die Avocado wurde mit püriert, da sie schon ziemlich weit war und nicht mehr so schön aussah. Statt Creme Fraiche habe ich Frischkäse verwendet und ebenfalls mit püriert. Noch abgeschmeckt mit Paprika edelsüß und Curry, dann passte es perfekt.
Hallo zusammen,
die Suppe hat uns sehr geschmeckt und war schnell gemacht. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht aber nur eine Limette und eine Avocado verwendet. Anstelle von Creme Fraîche gab es hier 1 EL Mandelmus. Sie ist schön scharf geworden. :) Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Ju
Die geschmackliche Kombination ist toll! Meine Gäste waren begeistert. Ich koche heute zum zweiten Mal nur für mich und habe nur 2/3 von Limettenschale genommen, damit es weniger bitter wird.
hallo Alena, irgendwie verstehe ich Deine Kommentare nicht: "Hat geschmeckt, hat mich auch nicht vom Hocker umgehauen" und der nächste Kommentar: "Die geschmackliche Kombination ist toll! Meine Gäste waren begeistert." .... ich freue mich wenn die Suppe Deinen geschmacklichen Anforderungen entspricht!
Hallöchen schmitzbilla!
Ich muss sagen dieses Rezept ist der Knaller! Ich habe zwar die Avocado weggelassen aber trotzdem war es SUPER-LECKER!
Es war auch seh einfach zuzubereiten! Dein Rezept kann man nur empfehlen!
LG honigbluemchen
Hallo Schmitzebilla!
Aaah, da ist ja Dein köstliches Süppchen....hab's im August ja schon nachgekocht.
Gerade köchelt es wieder, diesmal mangels Zutaten etwas abgewandelt...aber nur ein wenig.
Heute kommt anstatt Schmandt Kokosmilch dazu.
Ich freu' mich schon drauf!
Von mir bekommt die Suppe 5 Sterne.
Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!
VG Lisa
Das mit der Kokosmilch habe ich mir uch gedacht, als ich das Rezept gelesen habe -
nachdem ich so verrückt nach der Kürbis-Kokos-suppe geworden bin und solangsam echt keine kürbisse mehr zu bekommen sind klingt das nach einem ersatz rezept - kam die idee mit der kokosmilch auch vom Kürbis-Rezept?
-Wenn ja, kann diese Kombination als Ersatz herhalten für die nicht kürbis-zeit?
es wird auf jeden fall mal gespeichert, klingt super
Danke für das Rezept! Ich habe recht viel Ingwer (20g mit Schale) genommen und die Suppe war dann ganz schön scharf! Außerdem habe ich eine Knoblauchzehe mit angebraten, Koriander hatte ich keinen im Haus, und auf Creme fraiche habe ich auch verzichtet. Die Suppe werde ich sicher mal wieder machen!
Kommentare
Servus. Wir haben zum ersten mal Avocado gekocht. Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt. Die Suppe ist etwas nicht alltägliches. Sehr zu empfehlen. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina
Tolles Rezept, danke. Ich musste aber ein paar Veränderungen vornehmen. Die Avocado wurde mit püriert, da sie schon ziemlich weit war und nicht mehr so schön aussah. Statt Creme Fraiche habe ich Frischkäse verwendet und ebenfalls mit püriert. Noch abgeschmeckt mit Paprika edelsüß und Curry, dann passte es perfekt.
Hallo zusammen, die Suppe hat uns sehr geschmeckt und war schnell gemacht. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht aber nur eine Limette und eine Avocado verwendet. Anstelle von Creme Fraîche gab es hier 1 EL Mandelmus. Sie ist schön scharf geworden. :) Vielen Dank für das Rezept! Liebe Grüße Ju
Die geschmackliche Kombination ist toll! Meine Gäste waren begeistert. Ich koche heute zum zweiten Mal nur für mich und habe nur 2/3 von Limettenschale genommen, damit es weniger bitter wird.
hallo Alena, irgendwie verstehe ich Deine Kommentare nicht: "Hat geschmeckt, hat mich auch nicht vom Hocker umgehauen" und der nächste Kommentar: "Die geschmackliche Kombination ist toll! Meine Gäste waren begeistert." .... ich freue mich wenn die Suppe Deinen geschmacklichen Anforderungen entspricht!
Hallöchen schmitzbilla! Ich muss sagen dieses Rezept ist der Knaller! Ich habe zwar die Avocado weggelassen aber trotzdem war es SUPER-LECKER! Es war auch seh einfach zuzubereiten! Dein Rezept kann man nur empfehlen! LG honigbluemchen
Hallo Schmitzebilla! Aaah, da ist ja Dein köstliches Süppchen....hab's im August ja schon nachgekocht. Gerade köchelt es wieder, diesmal mangels Zutaten etwas abgewandelt...aber nur ein wenig. Heute kommt anstatt Schmandt Kokosmilch dazu. Ich freu' mich schon drauf! Von mir bekommt die Suppe 5 Sterne. Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept! VG Lisa
Das mit der Kokosmilch habe ich mir uch gedacht, als ich das Rezept gelesen habe - nachdem ich so verrückt nach der Kürbis-Kokos-suppe geworden bin und solangsam echt keine kürbisse mehr zu bekommen sind klingt das nach einem ersatz rezept - kam die idee mit der kokosmilch auch vom Kürbis-Rezept? -Wenn ja, kann diese Kombination als Ersatz herhalten für die nicht kürbis-zeit? es wird auf jeden fall mal gespeichert, klingt super
Danke für das Rezept! Ich habe recht viel Ingwer (20g mit Schale) genommen und die Suppe war dann ganz schön scharf! Außerdem habe ich eine Knoblauchzehe mit angebraten, Koriander hatte ich keinen im Haus, und auf Creme fraiche habe ich auch verzichtet. Die Suppe werde ich sicher mal wieder machen!
Naja, wenn du die Creme fraiche komplett weggelassen hast, wundert mich die verstärkte Schärfe nicht...