Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschrecken. Etwas abkühlen lassen.
Für das Pesto die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Käse fein reiben. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Nun getrocknete Tomaten, geriebenen Käse, Cashewkerne, Basilikum und Knoblauch im Mixer zu einer festen Paste vermahlen, dann das Öl untermixen. Die Paste nun mit dem Balsamico und bei Bedarf noch etwas Wasser auf eine cremige Konsistenz verdünnen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel mit den Tortellini mischen.
Nun die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Mozzarella würfeln und die Oliven nach Wunsch halbieren. Alles mit den Tortellini mischen und abgedeckt etwas ziehen lassen.
Mega lecker, vielen Dank für das tolle Rezept. Habe die Cashews durch Pinienkerne ersetzt sowie Pecorino durch Parmesan. Den Salat wird es definitiv öfters geben. Heute war es die Hauptspeise einfach so, allerdings denke ich, dass dieser Salat den klassischen Nudelsalat bei unseren Grillbuffets ersetzen wird ;)
Danke für das tolle Rezept.
Vielen Dank für den leckeren Nudelsalat!!
Für das Pesto habe ich ein wenig mehr Öl verwendet, dafür aber 2 TL vom Balsamico Bianco Essig genommen.
Zusätzlich habe ich Paprika, Hähnchen-Kochschinken und Cashewnüsse; gesalzen (grob klein gehackt) mit in den Salat geschnitten.
Den Mozzarella habe ich etwas dicker geschnitten.
Ich habe für den Salat Tortellini mit Käsefüllung ausgewählt, beim probieren war der Salat schon echt mega.
Beim nächsten mal werde ich Tortellini mit Spinatfüllung probieren.
Meine Schwester hat diesen Salat gestern zu unserem Weihnachtsbuffet mitgebracht. Wir haben mit Freunden gefeiert, jeder hat irgendwas zum Buffet beigesteuert.
Der Tortellinisalat war der einzige Salat, der fast ratzeputz leer gegessen war. Jeder hat sich das Rezept verlangt und solange davon gegessen, bis er nicht mehr konnte :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, dafür gibts von 10 Leuten 5 Sterne
LG Bärbel
Hallo !
habe deinen Salat gestern zum Abendessen gemacht. War sehr lecker ! Das ist echt ein Anwärter auf meinen neuen Lieblingsnudelsalat. Mein Freund war auch ganz begeistert und sogar die Schüssel nach ausgekratzt. Beim nächsten mal nehme ich vielleicht die Tortellini, die mit Schinken gefüllt sind und geb noch ein paar getrocknete Tomatenstreifen extra dazu. Die liebe ich einfach!
Danke Dir
LG
Hallöchen,
deinen genialen Salat hat es bei uns gestern zum Abendessen gegeben. Er war hammerlecker....geniales Rezept wirklich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße jengae
Kommentare
So wie das Rezept ist, so ist es megalecker!!!! Mehr gibt es dazu nicht zu sagen
Mega lecker, vielen Dank für das tolle Rezept. Habe die Cashews durch Pinienkerne ersetzt sowie Pecorino durch Parmesan. Den Salat wird es definitiv öfters geben. Heute war es die Hauptspeise einfach so, allerdings denke ich, dass dieser Salat den klassischen Nudelsalat bei unseren Grillbuffets ersetzen wird ;) Danke für das tolle Rezept.
Ganz lecker Rezept, hat uns allen Mega geschmeckt, allerdings nur ein Knoblauchzehe 😉
Vielen Dank für den leckeren Nudelsalat!! Für das Pesto habe ich ein wenig mehr Öl verwendet, dafür aber 2 TL vom Balsamico Bianco Essig genommen. Zusätzlich habe ich Paprika, Hähnchen-Kochschinken und Cashewnüsse; gesalzen (grob klein gehackt) mit in den Salat geschnitten. Den Mozzarella habe ich etwas dicker geschnitten. Ich habe für den Salat Tortellini mit Käsefüllung ausgewählt, beim probieren war der Salat schon echt mega. Beim nächsten mal werde ich Tortellini mit Spinatfüllung probieren.
Vielen Dank für das wahnsinnig leckere Rezept. Ich bin absolut begeistert. Das Pesto ist richtig lecker. Klasse! Gibt's ganz sicher öfter
Meine Schwester hat diesen Salat gestern zu unserem Weihnachtsbuffet mitgebracht. Wir haben mit Freunden gefeiert, jeder hat irgendwas zum Buffet beigesteuert. Der Tortellinisalat war der einzige Salat, der fast ratzeputz leer gegessen war. Jeder hat sich das Rezept verlangt und solange davon gegessen, bis er nicht mehr konnte :-) Vielen Dank für dieses schöne Rezept, dafür gibts von 10 Leuten 5 Sterne LG Bärbel
Hallo! Das Rezept ist absolut perfekt, dehalb gibts von mir 5 Sterne! Danke! lacoterevee
Hallo ! habe deinen Salat gestern zum Abendessen gemacht. War sehr lecker ! Das ist echt ein Anwärter auf meinen neuen Lieblingsnudelsalat. Mein Freund war auch ganz begeistert und sogar die Schüssel nach ausgekratzt. Beim nächsten mal nehme ich vielleicht die Tortellini, die mit Schinken gefüllt sind und geb noch ein paar getrocknete Tomatenstreifen extra dazu. Die liebe ich einfach! Danke Dir LG
Das ist ein super-leckeres Rezept! Wir hatten das gestern zum Abendessen und wir waren restlos begeistert!!! Vielen Dank für das Rezept! LG. Nadin
Hallöchen, deinen genialen Salat hat es bei uns gestern zum Abendessen gegeben. Er war hammerlecker....geniales Rezept wirklich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Liebe Grüße jengae