Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschrecken. Etwas abkühlen lassen.
Für das Pesto die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Käse fein reiben. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Nun getrocknete Tomaten, geriebenen Käse, Cashewkerne, Basilikum und Knoblauch im Mixer zu einer festen Paste vermahlen, dann das Öl untermixen. Die Paste nun mit dem Balsamico und bei Bedarf noch etwas Wasser auf eine cremige Konsistenz verdünnen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel mit den Tortellini mischen.
Nun die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Mozzarella würfeln und die Oliven nach Wunsch halbieren. Alles mit den Tortellini mischen und abgedeckt etwas ziehen lassen.
Möglicherweise hab ich das Rezept schon kommentiert, aber das macht nix 😉....wir lieben diesen Salat sehr und mache ich oft für uns...heute mal mit Spaghettinudeln 😍...
habe heute diesen Salat probiert... tolles Rezept... das schönste Kompliment kommt jedoch von meinem Mann:... gehört zu den 10 besten Salaten, die er je gegessen hat🤣🤣🤣...
hatte keine Cashewnüsse, habe Erdnüsse genommen... auch toll...
5 Sterne und vielen Dank für die Salatidee!!!
Unglaublich lecker - schmeckt warm und kalt, und perfekt zum Mitnehmen als Mittagessen im Büro.
Was ich auch noch unbedingt loswerden muss: Das Pesto ist auch ein grandioser Brotaufstrich!
Hallo!
Freut mich sehr, dass der Salat zumindest bei dir schonmal gut angekommen ist!
Tatsächlich ist hier eine etwas größere Preisspanne gegeben - je nachdem, wo man die Zutaten bezieht und welche man auswählt. Bei den meisten Discountern könnte man sämtliche Zutaten sicherlich deutlich günstiger kaufen, aber von den Tortellini über die Tomaten, die Oliven, und auch den Käse - im Prinzip bei allen Zutaten - ist natürlich viel Luft nach oben. Ich hoffe auf jeden Fall, dass der Salat es dir, deiner Schwester und natürlich auch allen anderen Gästen am Ende wert sein wird :)
Viele Grüße, alina
Meine Schwester hat diesen Salat gestern zu unserem Weihnachtsbuffet mitgebracht. Wir haben mit Freunden gefeiert, jeder hat irgendwas zum Buffet beigesteuert.
Der Tortellinisalat war der einzige Salat, der fast ratzeputz leer gegessen war. Jeder hat sich das Rezept verlangt und solange davon gegessen, bis er nicht mehr konnte :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept, dafür gibts von 10 Leuten 5 Sterne
LG Bärbel
Hallo !
habe deinen Salat gestern zum Abendessen gemacht. War sehr lecker ! Das ist echt ein Anwärter auf meinen neuen Lieblingsnudelsalat. Mein Freund war auch ganz begeistert und sogar die Schüssel nach ausgekratzt. Beim nächsten mal nehme ich vielleicht die Tortellini, die mit Schinken gefüllt sind und geb noch ein paar getrocknete Tomatenstreifen extra dazu. Die liebe ich einfach!
Danke Dir
LG
Hallöchen,
deinen genialen Salat hat es bei uns gestern zum Abendessen gegeben. Er war hammerlecker....geniales Rezept wirklich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße jengae
Kommentare
Möglicherweise hab ich das Rezept schon kommentiert, aber das macht nix 😉....wir lieben diesen Salat sehr und mache ich oft für uns...heute mal mit Spaghettinudeln 😍...
sehr lecker,hab noch bissel Paprika und Schinken unter gerührt war noch übrig 🤷♀️. wird es wieder mal geben. LG
habe heute diesen Salat probiert... tolles Rezept... das schönste Kompliment kommt jedoch von meinem Mann:... gehört zu den 10 besten Salaten, die er je gegessen hat🤣🤣🤣... hatte keine Cashewnüsse, habe Erdnüsse genommen... auch toll... 5 Sterne und vielen Dank für die Salatidee!!!
Unglaublich lecker - schmeckt warm und kalt, und perfekt zum Mitnehmen als Mittagessen im Büro. Was ich auch noch unbedingt loswerden muss: Das Pesto ist auch ein grandioser Brotaufstrich!
Hallo! Freut mich sehr, dass der Salat zumindest bei dir schonmal gut angekommen ist! Tatsächlich ist hier eine etwas größere Preisspanne gegeben - je nachdem, wo man die Zutaten bezieht und welche man auswählt. Bei den meisten Discountern könnte man sämtliche Zutaten sicherlich deutlich günstiger kaufen, aber von den Tortellini über die Tomaten, die Oliven, und auch den Käse - im Prinzip bei allen Zutaten - ist natürlich viel Luft nach oben. Ich hoffe auf jeden Fall, dass der Salat es dir, deiner Schwester und natürlich auch allen anderen Gästen am Ende wert sein wird :) Viele Grüße, alina
Meine Schwester hat diesen Salat gestern zu unserem Weihnachtsbuffet mitgebracht. Wir haben mit Freunden gefeiert, jeder hat irgendwas zum Buffet beigesteuert. Der Tortellinisalat war der einzige Salat, der fast ratzeputz leer gegessen war. Jeder hat sich das Rezept verlangt und solange davon gegessen, bis er nicht mehr konnte :-) Vielen Dank für dieses schöne Rezept, dafür gibts von 10 Leuten 5 Sterne LG Bärbel
Hallo! Das Rezept ist absolut perfekt, dehalb gibts von mir 5 Sterne! Danke! lacoterevee
Hallo ! habe deinen Salat gestern zum Abendessen gemacht. War sehr lecker ! Das ist echt ein Anwärter auf meinen neuen Lieblingsnudelsalat. Mein Freund war auch ganz begeistert und sogar die Schüssel nach ausgekratzt. Beim nächsten mal nehme ich vielleicht die Tortellini, die mit Schinken gefüllt sind und geb noch ein paar getrocknete Tomatenstreifen extra dazu. Die liebe ich einfach! Danke Dir LG
Das ist ein super-leckeres Rezept! Wir hatten das gestern zum Abendessen und wir waren restlos begeistert!!! Vielen Dank für das Rezept! LG. Nadin
Hallöchen, deinen genialen Salat hat es bei uns gestern zum Abendessen gegeben. Er war hammerlecker....geniales Rezept wirklich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Liebe Grüße jengae