Südseezauber
Blechkuchen
Zutaten
für| 2 Tasse/n | Zucker (große Tassen) |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 Tasse/n | Mehl (große Tassen) |
| ¾ Becher | Öl |
| 250 ml | Orangensaft |
| 1 Dose | Cocktailfrüchte, abgetropft |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Becher | Sahne |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker, Mehl, Öl, Orangensaft zu einem Teig verarbeiten und die Cocktailfrüchte unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes tiefes Backblech streichen.
Bei 175°C etwa 45 Min. im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Anschließend den Teig auskühlen lassen.
Für den Belag die Schlagsahne und die saure Sahne mit etwas Zucker (je nach Geschmack) steif schlagen und auf den Teig streichen. Zum Schluß mit Zimt bestreuen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Bei 175°C etwa 45 Min. im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Anschließend den Teig auskühlen lassen.
Für den Belag die Schlagsahne und die saure Sahne mit etwas Zucker (je nach Geschmack) steif schlagen und auf den Teig streichen. Zum Schluß mit Zimt bestreuen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Kommentare
Das mit dem Zucker stimmt, ich habe auch nicht so viel genommen. Anonsten ein super Rezept, er wird schön saftig und locker. Die Sahne ist das i-tüpfelchen auf diesem leckeren Kuchen
Ich habe den Kuchen gebacken, muß aber sagen, daß 2 große Tassen Zucker definitiv zu viel sind. 1/4 Tasse reichte bei mir völlig aus, da die Früchte und der Saft ja auch noch süß sind. Außerdem habe ich den Saft der Früchte verwendet und mit O-Saft auf 250 ml aufgefüllt.
Wir mögen den auch voll gerne. Wurde schon mehrmals nach gebacken.
Habe deine Kuchen für eine Kaffeerund gemacht. Wirklich super lecker kam bei allen gut an.
Vielen Dank, freut mich das dir der Kuchen schmeck. :-)
Vielen Dank für dieses leckerere Kuchenrezept. Hatte etwas Probleme mit der Tassen Angabe und mich dann für Kaffeebecher entschieden. Dadurch habe ich nur eine Tasse Zucker genommen, entsprach etwa 250g, was völlig ausreichend war. Trotzdem aber drei Tassen Mehl, was etwa 500g war. Die Früchte habe ich auch auf zwei Dosen aufgestockt. Die restlichen Zutaten so wie oben beschrieben. Wird wohl unser neuer Haus-und-Hof-Kuchen! Sehr sehr lecker!
....aber sowas von lecker!!!! auch bei uns hat´s allen geschmeckt und war auch ebenso schnell wie lecker alle....
Habe ihn nochmals gebacken diesmal zu einem Spielenachmittag für meinen Sohn in der Schule. Das Blech war in nullkommanichts leer. Liebe Grüße Ummutarik
Hallo Kira0104, dieses Rezept habe ich schon einige Male gebacken und bin begeistert. Das 1. Mal habe ich es für die Willkommensfeier unseren 4. Kindes gebacken, wir hatten etwa 60 Gäste und die die ein Stück probiert haben waren alle begeistert. Die Zubereitung braucht kaum Zeit, richtig unkompliziert und doch so lecker. Schöne Grüße
Hallo Ummutarik, freut mich das dir mein Kuchen schmeckt. Ich backe ihn auch häufig zu Feiern. Da dieser Kuchen nicht ganz so übbig ist.