Zutaten
für| 125 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Lebkuchengewürz |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Schokoladenraspel (Zartbitter) |
| 125 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 2 EL | Rum |
Für die Sauce: (Schokoladensauce) |
|
|---|---|
| 150 ml | Sahne |
| 100 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Msp. | Koriander, gemahlen |
| Puderzucker zum Besieben | |
Zubereitung
Für die Muffins Butter mit Zucker und Gewürzen schaumig schlagen. Verquirlte Eier nach und nach unterrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Schokoraspeln mischen und unterheben. Zum Schluss langsam den Rum unterrühren. Teig auf mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen, dabei jede Form zu 2/3 mit Teig füllen. Evtl. frei bleibende Mulden mit Wasser füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 - 25 Min. backen (keine Umluft, da Teig evtl. zusammenfallen könnte!).
Für die Schokosauce Sahne und Gewürze erhitzen, gehackte Kuvertüre zugeben und schmelzen lassen. Die noch warmen Muffins mit Puderzucker bestreuen und mit der Sauce anrichten.
Tipp: Statt der Schokosauce leicht angedickte, mit Zimt gewürzte Sauerkirschen oder 1 Kugel Vanille- oder Walnusseis reichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 - 25 Min. backen (keine Umluft, da Teig evtl. zusammenfallen könnte!).
Für die Schokosauce Sahne und Gewürze erhitzen, gehackte Kuvertüre zugeben und schmelzen lassen. Die noch warmen Muffins mit Puderzucker bestreuen und mit der Sauce anrichten.
Tipp: Statt der Schokosauce leicht angedickte, mit Zimt gewürzte Sauerkirschen oder 1 Kugel Vanille- oder Walnusseis reichen.
Kommentare
Hallo Angie17, ich habe heute die leckeren Muffins gebacken. Einfach toll dieser Geschmack. Leider hatte ich keine Schokoraspeln da und habe Schokostreusel genommen. Vielen Dank! Liebe Grüße Silvia