Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, die Eigelbe zugeben und verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch zugeben. Danach das Sprudelwasser unterrühren, sowie vorsichtig das sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Das Waffeleisen aufheizen, einfetten, den Teig einfüllen und die Waffeln goldgelb backen. Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut sofort servieren.
Tipp:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Euch fehlt noch das passende Waffeleisen für dieses Rezept?
Keine Sorge, in unserem Waffeleisen-Test stellen wir euch 10 Modelle vor, mit denen es euch im Handumdrehen gelingt.
Von meiner Kindheit schon her habe ich ein ähnliches Rezept aber ohne Selter.
Ich finde dies aber gut aber dann mache ich weniger Milch rein weil mir der Teig und die Waffeln sonst zu dünn sind.
Kann man auch statt Backpulver Natron benutzen? Mit dem Mineralwasser ist meistens Natron die bessere Kombination - geht besser auf. Natron ist auch weniger chemisch. Aber ich weiß nicht wie der Teig im Eisen reagieren wird. Würde das also funktionieren?
Übrigens hatte ich Dinkelmehl und Gleiche Menge Birkenzucker genommen!
Und habe mit der halben Menge 10 Belgische Waffeln raus bekommen.
Von der süsse perfekt.
Hallo Leilah,
habe die Waffeln heute nachgebacken und sie sind super geworden. Brauchte ein "einfaches" Rezept und da kam mir Deins wie gerufen.
Die werde ich bestimmt nochmal machen und das Rezept werde ich jetzt in meinen Ordner abheften. ;-))
Liebe Grüße
Marion
Ein super gutes Rezept. Ich hatte erste in bisschen Bedenken. Hab das Rezept für acht Personen gemacht. Dachte es waren viel zu viel. Aber nein, alle weg. Bei uns gab es angedickte Schattenmorellen und Sahne dazu. Mhhh. Lecker. Und wenn es doch ein wenig leichter sein soll, einfach auf die Waffeln Quark drauf. Dann schmeckt es auch super wenn es mal wärmer ist. :-)
LG Christian
Kommentare
Von meiner Kindheit schon her habe ich ein ähnliches Rezept aber ohne Selter. Ich finde dies aber gut aber dann mache ich weniger Milch rein weil mir der Teig und die Waffeln sonst zu dünn sind.
Super lecker! Das Rezept ergab 25 Waffeln in einem Waffeleisen für Herzwaffeln. Beim nächsten Mal reicht die Hälfte oder ein Drittel der Zutaten.
Hallo Jaynee2002, ich nehme immer nur Backpulver. Keine Ahnung ob und wie das mit Natron funktioniert❓🤔 LG LEILAH👋🏻
Kann man auch statt Backpulver Natron benutzen? Mit dem Mineralwasser ist meistens Natron die bessere Kombination - geht besser auf. Natron ist auch weniger chemisch. Aber ich weiß nicht wie der Teig im Eisen reagieren wird. Würde das also funktionieren?
Übrigens hatte ich Dinkelmehl und Gleiche Menge Birkenzucker genommen! Und habe mit der halben Menge 10 Belgische Waffeln raus bekommen. Von der süsse perfekt.
Wir habe gerade dieses Rezept ausprobiert. Es werden etwa 24 sehr leckere und nicht zu schwere Waffeln.
24??? Also bei uns waren es über 30, die da rauskamen...
Hallo Leilah, habe die Waffeln heute nachgebacken und sie sind super geworden. Brauchte ein "einfaches" Rezept und da kam mir Deins wie gerufen. Die werde ich bestimmt nochmal machen und das Rezept werde ich jetzt in meinen Ordner abheften. ;-)) Liebe Grüße Marion
Ein super gutes Rezept. Ich hatte erste in bisschen Bedenken. Hab das Rezept für acht Personen gemacht. Dachte es waren viel zu viel. Aber nein, alle weg. Bei uns gab es angedickte Schattenmorellen und Sahne dazu. Mhhh. Lecker. Und wenn es doch ein wenig leichter sein soll, einfach auf die Waffeln Quark drauf. Dann schmeckt es auch super wenn es mal wärmer ist. :-) LG Christian
Habe mir das Rezept mal ausgedruckt - hört sich nicht schlecht an - bin schon gespannt !! LG Latitia