Bananenbrot
mit Hefe
Zutaten
für| 250 g | Butter, (weich) |
| 175 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Banane(n), (gut reif) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 100 ml | Milch |
| 400 g | Mehl |
Nährwerte pro Portion
kcal
4700Eiweiß
68,26 gFett
228,66 gKohlenhydr.
584,68 gZubereitung
Das ist ein prima Rezept, um übrig gebliebene Bananen zu verbrauchen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform sorgfältig buttern.
Die Butter mit dem Zucker gut verrühren, die Eier zugeben und weiterrühren. Die Bananen in große Stücke brechen (etwa Viertel) und ebenfalls einrühren. Den Vanillezucker, die Hefe und die Milch dazugeben und unterheben. Das Mehl sieben und schnell einkneten.
Den Teig in die Kastenform geben und etwa 60 Minuten backen.
Das Brot schmeckt pur, mit Butter oder (vor allem den Kindern) mit Schokoaufstrich.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform sorgfältig buttern.
Die Butter mit dem Zucker gut verrühren, die Eier zugeben und weiterrühren. Die Bananen in große Stücke brechen (etwa Viertel) und ebenfalls einrühren. Den Vanillezucker, die Hefe und die Milch dazugeben und unterheben. Das Mehl sieben und schnell einkneten.
Den Teig in die Kastenform geben und etwa 60 Minuten backen.
Das Brot schmeckt pur, mit Butter oder (vor allem den Kindern) mit Schokoaufstrich.
Kommentare
Ich liebe es habe es jetzt schon das 2 mal gemacht aber Diesmal mit Äpfeln weil ich so viele hatte und es schmeckt genau so gut
Das Bananenbrot ist superlecker, war zuerst skeptisch, weil die Hefe nicht gehen muss. Aber es schmeckt wirklich sehr gut! Ich werde es bestimmt noch öfter backen.
Einfach traumhaft! :) Habe noch blaue Lebensmittelfarbe und Erdnussbutter hinzugegeben.
Ich habe dein Brot gestern nachgebacken es ist sehr lecker geworden ich habe die Bananen ein wenig zerdrückt. Ich werde das Brot sicher backen. LG
Das freu mich aber! Ebenfalls danke, Sefferl
Hört sich alles gut an, aber nirgendwo ist erwähnt, wie lange die Hefe Zeit zum Gehen bekommt. Schiebt Ihr das Brot ohne Gehenlassen einfach so in den Backofen? Viele Grüße
Hallo zusammen, die Herstellung des Teigs ist ganz problemlos. Kann man schnell mal nebenbei machen. Dann einfach in den Ofen schieben und nach einer Stunde hat man den leckersten Kuchen/das leckerste Brot, das mit jedem Tag besser schmecken soll. Dazu kann ich allerdings nichts sagen. So lange hält das Brot bei uns nicht. Das Bananenbrot habe ich mittlerweile schon öfter gebacken und bisher hat es immer sehr gut geklappt. Scheint so ein Teig zu sein, der gar nicht schief gehen kann. Umso besser :-). Tuesdaykoch
Ein wircklich superleckeres Rezept zur Resteverwertung, vielen Dank dafür. Ich habe allerdings etwas weniger und dafür braunen Zucker genommen, der passt super zum Bananenaroma. LG minimama
Hallo sefferl03 Danke für das leckere Rezept, Ich ernähre mich fast nur noch von Bananenbrot, ich liebe es!!!mmh könnt gleich wieder ein backen. maela
Hallo sefferl Rezept getestet und für gut befunden!Mir ist es allerdings etwas zu süß aber meinen Kindern hat es sehr gut geschmeckt. Ich finde auch das es mehr die Konsistenz eines Kuchens statt eines Brotes hat Alles in allem hat die ganze Wohnung wunderbar geduftet und um überreife Bananen zu verwerten ist es ein tolles Rezept Sonnige Grüße,labell