Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Aubergine, Möhren und Kartoffeln waschen bzw. putzen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenso wie die getrockneten Tomaten in feine Würfel schneiden. Chilischote längs aufschneiden, Kerne und weiße Häutchen entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Das Tatar in einer hohen Pfanne mit ein wenig Olivenöl kurz anbraten. Gewürfeltes Gemüse, Tomaten, Knoblauch und Chili hinzufügen. Rinderfond angießen und Tomatenmark unterrühren. Zimtstange, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 30 - 40 Min. schmoren.
Nochmal abschmecken und heiß servieren.
Hinweis: Wer eine stärkere Zimtnote wünscht, kann noch mit Zimtpulver nachwürzen.
Ich liebe Gerichte mit Zimt.... dein Rezept hat mich auch begeistert.... und was besonders toll ist, während es köchelt, kann ich schon wieder die Küche auf Vordermann bringen 😉😉 ich habe, wie meine Vorredner auch, Fond nachgekippt. Nächstes Mal werde ich die Variante mit Rosinen probieren...
Ich hab den Eintopf etwas abgeändert, sodass er vegan ist und bin geschmacklich einfach nur begeistert. Dazu selbstgemachtes Roti und: bäm!
Hack / Tartar einfach gegen mehr Gemüse getauscht und statt Rinderbrühe hab ich Gemüsebrühe in derselben Menge genommen.
Damit die Aubergine nicht knarzig oder bitter wird erstmal schneiden, dann in ordentlich salziges Wasser legen und nach knapp 30 Minuten rausnehmen und abtupfen.
Danke für's Rezept!
So lecker. Wir haben es heute das erste Mal gekocht. Ich habe mehr Fond und noch etwas passierte Tomaten dazu gegeben. Dazu gab es Reis und ein Dipp aus Jogurt und Minze. Super lecker!
Mein Mann kam nicht mehr aus dem schwärmen heraus.
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Liebe Grüße Sarah
Kommentare
Ich liebe Gerichte mit Zimt.... dein Rezept hat mich auch begeistert.... und was besonders toll ist, während es köchelt, kann ich schon wieder die Küche auf Vordermann bringen 😉😉 ich habe, wie meine Vorredner auch, Fond nachgekippt. Nächstes Mal werde ich die Variante mit Rosinen probieren...
Ich hab den Eintopf etwas abgeändert, sodass er vegan ist und bin geschmacklich einfach nur begeistert. Dazu selbstgemachtes Roti und: bäm! Hack / Tartar einfach gegen mehr Gemüse getauscht und statt Rinderbrühe hab ich Gemüsebrühe in derselben Menge genommen. Damit die Aubergine nicht knarzig oder bitter wird erstmal schneiden, dann in ordentlich salziges Wasser legen und nach knapp 30 Minuten rausnehmen und abtupfen. Danke für's Rezept!
Haben es nachgekocht und mein Mann war erst skeptisch. Es war megalecker. Habe etwas mehr Brühe genommen. Machen wir auf jedenfall nun öfters
So lecker. Wir haben es heute das erste Mal gekocht. Ich habe mehr Fond und noch etwas passierte Tomaten dazu gegeben. Dazu gab es Reis und ein Dipp aus Jogurt und Minze. Super lecker! Mein Mann kam nicht mehr aus dem schwärmen heraus. Vielen Dank fürs tolle Rezept! Liebe Grüße Sarah
Echt lecker 😋 es braucht aber deutlich mehr Garzeit für die Kartoffeln 🥔
Das klingt ja sehr lecker. Was isst man wohl dazu? Nudeln?Reis?Brot? Wird es eine Suppe oder eher eine Art Soße? LG
Also, ich wüsste auch nicht, was man besser machen könnte - so wie es ist, schmeckt es superlecker. Volle Punktzahl von mir! LG Gaby
Hallo, dieses Rezept ist einfach perfekt und dabei genial einfach! Habe es sofort zu meinen Lieblingsrezepten genommen. Danke! Angelika
Hallo, also ich fands auch super... bin eh grad auf der "orientalischen" Welle... LECKER - die Gäste fandens auch super! LG
Hallo.Das Rezept ist wirklich super.Koche ich öfter.Danke,gizzy21.