Coffee Chili


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Kaffee-Chili wie in USA

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30 Min. normal 21.10.2006 560 kcal



Zutaten

für
30 ml Öl
2 Zwiebel(n), gehackt
3 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
500 g Rinderhackfleisch
500 g Rindfleisch (Gulaschfleisch), fein gewürfelt
1 gr. Dose/n Tomate(n) geschälte, ca. 800 g, etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit
250 ml Bier, dunkles
200 ml Kaffee, starker
2 kl. Dose/n Tomatenmark, je ca. 80 g
200 ml Brühe
3 EL Zucker, braun mit Chilipulver vermischt (Gesamtmenge soll 3 EL sein)
1 EL Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
½ TL Oregano
1 EL Kreuzkümmelpulver
Salz und Pfeffer
Chilischote(n) (1 - 3 Stück, je nach Schärfewunsch), fein gehackt
3 Dose/n Kidneybohnen, je ca. 400 g, abgegossen
½ TL Korianderpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
560
Eiweiß
48,41 g
Fett
26,65 g
Kohlenhydr.
28,29 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

Die Zutaten mögen komisch klingen - Kakao, Bier, Kaffee? Das Ergebnis ist aber ein sehr würziges, dunkles, dickes Chili, das in Texas (und da weiß man, wie man Chili kocht!) im Jahre 1999 als Sieger des "Statewide Chili Championship" hervorging. Zu diesem Chili passt (US -amerikanisch) Maisbrot mit Honigbutter oder (europäisch) Baguette.



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CaroBeckmann

Die 38 Minuten Arbeitszeit sind leicht irreführend. Es dauert fast 3 stunden

29.04.2021 19:13
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ulidino

Schon oft gemacht und immer ein Gedicht! Vielen Dank für das Rezept!

27.03.2021 18:40
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michael_thron88

Hey habe immer danach gekocht aber das mit dem Kreuz Kümmel wurde das geändert und ist da jetzt ein Fehler weil da steht ein Esslöffel?? Leider schmeckt es jetzt extrem danach kann es sein dass es früher ein Teelöffel war??

03.02.2021 20:52
Antworten
MaSaLo

Super leckeres Chili! Wir nehmen immer Malzbier, weil unsere Tochter mit isst. Ansonsten machen wir alles laut Rezept und haben dann für 2 Mahlzeiten was davon. Volle Punktzahl!!!

07.01.2021 17:49
Antworten
Fuji1

Hat zwar etwas gedauert,aber jetzt war ich mal so klever und hab die Kochansicht geöffnet.Und schon hab ich das komplette Rezept.

10.12.2020 10:46
Antworten
Michaela74

Hey frankie, ich kann nur sagen, ein echt geniales Rezept und mehr als superlecker. Mehr als 5 Sterne konnte ich leider nicht vergeben sonst hätte ich das getan. Ich war zwar bei Lesen mehr als skeptisch, aber ich bin immer für Außergewöhnliches offen. Also wurde das Chili gestern probiert. Hab mich bis aufs Bier (hab 0,33l genommen) und die Chilischoten (hab 4 genommen da Chili eben brennen muss -g-) genau ans Rezept gehalten und ich muss sagen LÄÄÄÄGGGÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR..... Hab dazu ganz ordinär kleine Aufbackbrötchen gereicht. Allerdings....die Mengenangabe -stirnrunzel-....ich hab die doppelte Menge für 10 Personen gemacht und es bliebt nix über. Das sollte als Kompliment für Dein Rezept genügen denke ich :-) Jedenfalls ist das Rezept bei den Lieblingsrezepten gelandet und es wird nie wieder Knorr-Fix-Chili geben. Allerdings werde ich mir nen größeren Topf zulegen müssen, denn dieses Chili wird es definitiv zum nächsten Osterfeuer (etwa 35 Personen) geben.... Ich kann nur sagen....DANKE!

28.11.2006 11:31
Antworten
bibi-lola

super lecker.wenn man nicht mag,kann schärfe weglassen. ich liebe dese rezept. ;)

03.11.2006 01:32
Antworten
frankie414

Nochmal zur Ifo: 3 EL Chili und brauner Zucker gemischt heisst insgesamt 3 EL, nicht jeweils... und statt 3 Chilischoten stand in meinem Originalrezept 1 - 3, je nach Geschmack. Man kann natürlich "Schärfe" weglassen, wenn man möchte - aber ein bisschen Pepp muss ein Chili schon haben :-)

01.11.2006 17:00
Antworten
Kedeli

Ich hab 3 EL Zucker und einen halben TL Bhut Jolokia genommen, dafür aber dann die Schoten weggelassen.

08.04.2017 19:19
Antworten
Chefkoch_EllenT

Hallo frankie414, aufgrund eines neuen Kommentars habe ich Deinen hier gesehen und - wenn auch spät - Deine Angaben in die Zutatenliste aufgenommen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

21.02.2018 12:38
Antworten