Zutaten
für| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 2 Gläser | Kirsche(n) (Sauerkirschen) |
| 500 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 250 g | Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
614Eiweiß
8,76 gFett
36,16 gKohlenhydr.
63,56 gZubereitung
Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 450 ml Milch mit Zucker + Salz zum Kochen bringen. In der restlichen Milch das Puddingpulver anrühren, unter die kochende Milch rühren und kurz weiterkochen lassen, dann kalt stellen. Immer wieder rühren, damit sich auf dem Pudding keine Haut bildet.
Die Butter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker + Salz zugeben und schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte vom Teig darauf verteilen, unter die andere Hälfte 2 Esslöffel Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und in der Mitte des Backofens bei 200°C 25 Min. backen, abkühlen lassen. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und löffelweise den gleichtemperierten Pudding unterrühren. Die Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp:
Die Butter muss die gleiche Temperatur haben wie der Pudding.
Die Butter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker + Salz zugeben und schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte vom Teig darauf verteilen, unter die andere Hälfte 2 Esslöffel Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und in der Mitte des Backofens bei 200°C 25 Min. backen, abkühlen lassen. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und löffelweise den gleichtemperierten Pudding unterrühren. Die Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp:
Die Butter muss die gleiche Temperatur haben wie der Pudding.
Kommentare
Hallo, diese donauwelle ist sehr lecker.
Hallo! Deine Donauwellen sind klasse! Alles hat gepasst, nur vom Pudding habe ich mehr gekocht und zwar von 750ml Milch. Wir lieben diese Creme und einmal im Jahr darf das dann so richtig viel sein. Grüße Goerti
Huhu, diese Donauwellen haben unser ganzes Büro beglückt. Die sind wirklich köstlich. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht und auch nur knapp ein ganzes Blech vollbekommen, aber das war ziemlich egal, denn sie haben sooooo gut geschmeckt!! LG vom Siebenschläferchen
Hallo Leilah, habe deine Donauwelle gestern für unseren Seniorenkreis gebacken. Der dunkle Teig war etwas fest, nehme das nächste Mal - übermorgen ;-) - etwas Milch dazu. Ich würde sogar den Teig noch reduzieren. Dafür hatte ich die Buttercrememenge verdoppelt!! Alle waren begeistert! Man gönnt sich ja sonst nichts - und das in der Fastenzeit!! ;-) Bekommst ein dickes Lob und 4 Sterne. Die Variante mit dem Kakao ist sehr gut!! Danke für das Rezept, die Oldie
Super Rezept, danke war lecker!!!!
@Zinsi, ich habe ein ganz flaches Backblech ( war beim neuen Backofen dabei ) , da komme ich mit dieser Menge immer ganz gut aus. Mehr wäre da schon zuviel. ;-)
hallo leilah! Habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert. Mit deiner Rezeptur bekommt man nicht mal ein normales Backblech voll. Habe das Rezept verdreifacht, dann hat das auch funktioniert. Hat einwandfrei geklappt und super geschmeckt, es haben sich alle darauf gestürzt wie die Geier. :-)
Ich habe mich genau an die angegebenen Mengen im Rezept gehalten. Hat für ein ganz normales Backblech gut gereicht.
liebe LEILAH, habe seit mehr als 10 jahren wieder donauwellen gebacken, mit deinem rezept sind sie hervorragend gelungen (mein backblech ist auch nicht so riesig), nur der pudding war zuerst salzig, habe ihn dann nochmal neu gemacht... danke dir :-)
lecker! Auch wenn ich Probleme mit dem Teigaufstreichen hatte