Beefsteaks mit Schafskäse
Bifteki me tiri
Zutaten
für| 1 kg | Hackfleisch vom Rind |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½ m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 TL | Oregano, getrockneter |
| 3 Scheibe/n | Weißbrot, altbackenes (oder Paniermehl) |
| 100 g | Schafskäse (griechischer Feta) |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika, edelsüß | |
| etwas | Maggi |
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken und mit Gewürzen und Eiern zum Fleisch geben. Weißbrot in einer Schüssel in Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Kurz beiseite stellen.
Fleisch, je nach gewünschte Größe, in 6 oder 8 Portionen teilen.
Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen, eine Hackfleischportion in der Vertiefung legen und einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln und eine Fladenhälfte vorsichtig darüber klappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise alle Bifteki formen.
Bifteki mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.
Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken und mit Gewürzen und Eiern zum Fleisch geben. Weißbrot in einer Schüssel in Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Kurz beiseite stellen.
Fleisch, je nach gewünschte Größe, in 6 oder 8 Portionen teilen.
Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen, eine Hackfleischportion in der Vertiefung legen und einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln und eine Fladenhälfte vorsichtig darüber klappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise alle Bifteki formen.
Bifteki mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.
Kommentare
Sehr leckeres Rezept. Ich habe aus 800g Hack 14 kleine Biftekis herausbekommen. Mit Gemüsereis ein Essen für 5 Personen. 5☆
Super lecker. Habe natürlich noch Knoblauch dazu gegeben. Geht ja gar nicht.
Hallo, vielen Dank für dieses tole Rezept. Ich bin eigentlich immer ängstlich, wenn es um das Würzen von Hackfleischteig geht. Entweder wird es zu fade oder zu stark. Ich habe 600g Hack verwendet und daraus 8 Röllchen für den Grill geformt. Sehr, sehr lecker. LG, LissyBack
sooooo lecker
ohja bei den Jalapeño die Mitte mit den Kernen entfernen und nur den grünen Rand mit in die Masse mischen.
danke für das tolle rezept hat allen sehr gut geschmeckt. Lg Nina
Hallo. Das ist wirklich lecker und kommt fast an das Original heran. Etwas Knoblauch und die original Gewürzmischung geben dem Ganzen den letzten Pfiff! Als kleiner Tipp: Statt des Tellers wird die MAsse auf Haushaltsfolie gegeben und dünn geformt. Anschließend die Folie mit der Masse zusammen klappen und den Rand durch die Folie zusammen drücken. Habe ich übrigens beim "Griechen" gesehen und geht wirklich einfach! Gruß aus Dresden
Hallo das Rezept ist einfach klasse. Wir machen noch etwas Knoblauch dabei,und essen es mit Saziki oder Metaxa Soße, einfach super. Gruß XTHeo13
Hallo! Ich habe diese Bifteki heute auch mal gemacht, allerdings in der Pfanne. Normalerweise hätte ich Fladenbrot und Bauernsalat und/oder Tzatziki dazu serviert, aber heute habe ich mich für Tzaziki-Kartoffelsalat entschieden- war auch sehr gut dazu! lg alina
Lecker-lecker-lecker! Essen nicht nur meine Kinder gern! Wir fügten noch etwas Knoblauch (fein gehackt) hinzu und aßen statt Pommes Fladenbrot und dick Krautsalat.