Pizzateig
Mit Trockenhefe
Zutaten
für| 450 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Pck. | Trockenhefe, 7 g |
Nährwerte pro Portion
kcal
1735Eiweiß
46,59 gFett
25,61 gKohlenhydr.
321,33 gZubereitung
In eine Schüssel Mehl und Salz geben. In einem Messbecher Wasser mit dem Olivenöl und der Trockenhefe mit einer Gabel gut durchrühren und zu dem Mehl und Salz zufügen. Gut durchkneten.
Den Teig 1 Stunde gehen lassen, anschließend auf 1-2 Bleche oder als runde Pizzen ausrollen, nach Wunsch belegen.
Die Pizzen nacheinander bei 220 - 250 °C Ober-/Unterhitze im unteren Teil für 8 - 15 Min. backen. Durch die hohe Temperatur und kurze Backzeit kann man einen klassischen Pizzaofen am besten nachahmen. Im Idealfall backt man auf einem aufgeheizten Pizzastein. Wenn man diesen nicht hat, einfach das Backblech im Ofen lassen, während der Ofen aufheizt und die Pizza dann vorsichtig mit Backpapier auf das heiße Backblech ziehen.
Man kann aber auch 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) einstellen und die Pizza dann etwas länger backen, ca. 20 - 25 Min, je nachdem, wie dick der Teig ausgerollt wurde.
Den Teig 1 Stunde gehen lassen, anschließend auf 1-2 Bleche oder als runde Pizzen ausrollen, nach Wunsch belegen.
Die Pizzen nacheinander bei 220 - 250 °C Ober-/Unterhitze im unteren Teil für 8 - 15 Min. backen. Durch die hohe Temperatur und kurze Backzeit kann man einen klassischen Pizzaofen am besten nachahmen. Im Idealfall backt man auf einem aufgeheizten Pizzastein. Wenn man diesen nicht hat, einfach das Backblech im Ofen lassen, während der Ofen aufheizt und die Pizza dann vorsichtig mit Backpapier auf das heiße Backblech ziehen.
Man kann aber auch 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) einstellen und die Pizza dann etwas länger backen, ca. 20 - 25 Min, je nachdem, wie dick der Teig ausgerollt wurde.
Kommentare
Endlich ein Pizzateigrezept, bei dem die Mengenangaben genau stimmen! Lässt sich perfekt kneten - nicht zu nass und nicht zu trocken und auf dem Pizzastein im Grill einfach perfekt...
Wieviel g Trockenhefe wären das denn?
7g ist ein Beutel..... das reicht.
Wir haven zum zweiten Mal diesen Teig gemacht und die Pizzen schmecken uns tatsächlich so gut das wir nur noch diesen Teig machen 😊
Top Teig.
Hallo, wieviele Gramm sind in einem Päckchen Trockenhefe? Hasta Luego y Pura Vida Costa Rica Jutta
Teig ist super gelungen. Rezept reicht locker für 2 Bleche.
Danke! Das erste Rezept wo der Teig was geworden ist!
Ein super schnelles und gutes Rezept. Endlich stimmen auch mal die Mengenangaben perfekt überein. Dankeschön!!
Dank dir,schon mehr als hundertmal gemacht,aber.....mit einem Würfel Hefe!Und ich gebe ein wenig Honig auf die Hefe rühre sie glatt,dann in den Teig--Absolut Geil!!!!!!220 Grad,Blech,mitte ca 10-15 min----DER BESTE TEIG!!!!