Enchiladas
gerollte Weizenmehltortillas mit Chili con Carne Füllung
Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 1 Flasche | Sauce (Salsa) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 1 Pck. | Tortilla(s) |
| 1 kleine | Paprikaschote(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| evtl. | Chilipulver oder Tabasco |
Zubereitung
Die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten (mit Pfeffer und Salz würzen). Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist, den Mais und die Kidneybohnen dazugeben! Kurz mit anbraten und mit der Hälfte der Salsa ablöschen (kann auch mehr oder weniger sein, je nach Geschmack und Art der Salsa)! Die Hälfte des Käses hinzugeben und unter Rühren kurz schmelzen lassen! Evtl. mit Chili oder Tabasco nachschärfen!
Eine Tortilla nach der anderen in eine breite Auflaufform geben, Füllung daraufgeben, von beiden Seiten zuklappen und mit einem Zahnstocher (vorher etwas anfeuchten, sonst brennt er evtl. im Ofen) fixieren! Etwas Salsa darübergeben und mit Käse bestreuen (der Käse wirkt hier wie ein Kleber der die Tortilla zusammenhält damit nachher der Zahnstocher entfernt werden kann)! Sobald alle Enchiladas fertig sind, die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (200 Grad etwa 5-10 Minuten) geben und so lange backen bis der Käse verlaufen ist!
Dazu passt gut grüner Salat.
Eine Tortilla nach der anderen in eine breite Auflaufform geben, Füllung daraufgeben, von beiden Seiten zuklappen und mit einem Zahnstocher (vorher etwas anfeuchten, sonst brennt er evtl. im Ofen) fixieren! Etwas Salsa darübergeben und mit Käse bestreuen (der Käse wirkt hier wie ein Kleber der die Tortilla zusammenhält damit nachher der Zahnstocher entfernt werden kann)! Sobald alle Enchiladas fertig sind, die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (200 Grad etwa 5-10 Minuten) geben und so lange backen bis der Käse verlaufen ist!
Dazu passt gut grüner Salat.
Kommentare
Super lecker ! Habe keine Änderungen vorgenommen..! Bild gerade hochgeladen Vielen Dank!
Tolles Rezept, gibt es sicherlich bald wieder. Zahnstocher brauche ich nicht, die wraps halten von alleine, wenn man sie mit der Öffnung nach unten legt.
Sehr lecker. Ich habe noch eine Guacamole dazugemacht. Passt hervorragend!
Wir lieben diese enchiladas! mache die soße bereits einen tag voher.damit sie über nacht durchziehen kann. am nachsten tag, einfach nur ein traum .danke für das tolle rezept :)
Die Enchiladas waren echt lecker. Tolles Rezept und recht schnell gemacht.
Hallo, dieses Gericht hat uns sehr gut geschmeckt, ich habe allerdings etwas weniger Salsa-Sauce genommen. Das Ganze dann mit Cheddar-Käse überbacken, den ich mit etwas Sahne vermischt habe. Hat wirklich lecker geschmeckt. Dazu gab es Reis. Vielen Dank für das Rezept, das gibt es bestimmt bald wieder. Viele Grüße, Maleila
Ehm lässt man eine Enchillada nicht offen? Keine rhetorische Frage weiss es wirklich nicht so genau lg
Nein, du meinst Tacos. Kommt jetzt nach 4 Jahren vermutlich etwas spät ;)
Ich habs ausprobiert und bin wirklich total begeistert! Vor allem deshalb, weil es wirklich sehr schnell geht und große Wirkung zeigt. :) Man sollte nur darauf achten, nicht zu viel Salsa-Sauce verwenden, da sie sonst sehr schnell den ganzen Geschmack dominiert. Ansonsten aber echt sehr, sehr gut!!
Hört sich echt lecker an und auch nicht so schwierig. Werde es bei meinem mexikanischen Menü an Weihnachten testen.frohe weihnachten!!!