Ciabatta mit Heilbutt - Oliven - Creme
Fingerfood und Partysnack
Zutaten
für| 50 g | Fisch, (Heilbutt, geräuchert) |
| 2 TL | Pinienkerne |
| 8 | Oliven, grüne ohne Stein |
| 8 Blätter | Basilikum |
| 2 EL | Frischkäse |
| Pfeffer, weiß aus der Mühle | |
| Salz | |
| 1 | Baguette(s) (Ciabattabaguette), ofenfrisch |
Zubereitung
Von der Heilbuttscheibe die Haut entfernen und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Pinienkerne, Oliven und Basilikumblätter pürieren, anschließend mit dem Frischkäse und dem Heilbuttfleisch gründlich vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Baguette schräg in Scheiben aufschneiden und großzügig mit der Paste bestreichen. Garnieren mit frischen Kräutern, Olivenscheiben und gerösteten Pinienkernen.
Baguette schräg in Scheiben aufschneiden und großzügig mit der Paste bestreichen. Garnieren mit frischen Kräutern, Olivenscheiben und gerösteten Pinienkernen.
Kommentare
Hatte nie eine Idee was ich aus Räucherfisch machen soll. Echt lecker. Habe allerdings auch die doppelte Menge Fisch genommen. Sogar meine Tochter hat`gegessen.
Grundidee ist gut,aber zuwenig Fisch. Bei der doppelten Menge Heilbutt schmeckt das Ganze auch gut nach Fisch. Viele Grüße von Gaut