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Freischaltung: 02.10.2006
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Zutaten

Portionen
Fladenbrot(e), arabische
300 g saure Sahne
  Salz und Pfeffer
2 EL Kapern
2 m.-große Zwiebel(n), in Streifen geschnitten
Peperoni, mittelscharfe, eingelegte, gewürfelt
150 g Oliven, schwarze, halbiert
Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
Paprikaschote(n), grüne, fein gewürfelt
Knoblauchzehe(n), zerdrückte
150 g Käse (Hartkäse nach Wahl), würziger
  Paprikapulver

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die arabischen Fladenbrote flach auf zwei Backbleche legen. Die saure Sahne mit den Gewürzen kräftig abschmecken, mit den Kapern vermischen und auf die Fladen streichen. Das Gemüse sorgfältig zerkleinern, die Zwiebeln evtl. bei Bedarf andünsten. Gemeinsam mit den Oliven, dem Knoblauch und den Peperoni auf dem Sahneuntergrund verteilen. Hartkäse fein reiben und gleichmäßig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 15 Minuten lang backen.

Der sichtbare Teig vom Fladenbrot darf dabei nicht zu braun werden, also ab und zu nachschauen.

Tipp: „Nicht-Vegetarier“ können noch ca. 200 g gewürfelte Salami o.ä. als Belag zugeben.