Zutaten
für| 500 g | Brennnesseln, junge Blättchen |
| 50 g | Breitwegerich - Blättchen |
| 200 g | Frühlingszwiebel(n), gewaschen und in sehr feine Ringe geschnitten |
Zubereitung
Die angegebenen Zutaten in der Sonne oder im Backofen trocknen. Ich empfehle immer die Sonnentrocknung, da bleibt das Aroma besser enthalten. Man hat die Möglichkeit die Kräuter auf einem Mulltuch (Babywindeln sind da sehr praktisch), oder kopfüber hängend an einem luftigen Ort zu trocknen. Wer eine Sonnenterasse hat, der hängt die Kräuter in die Sonne oder legt sie auf Tabletts auf. Dann sind die Kräuter innerhalb von Stunden durchgetrocknet.
Nach dem Trocknen die Blättchen von den Stielen ziehen, (wenn sie nicht schon vorher von den Stielen getrennt wurden), und diese mit der Küchenmaschine oder dem Mörser fein zerreiben.
Dieses Pulver würzt alle Gemüsegerichte, Salatsaucen, Saucen und Gemüsesuppen auf eine einzigartige Art und Weise und liefert zusätzlich noch sehr viele Mineralsstoffe und kann ein bisschen als Nahrungsergänzungsmittel angesehen werden. Das Pulver macht nicht nur den Geschmack des Gerichtes interessanter, es erhöht auch den Mineralstoffgehalt.
Nach dem Trocknen die Blättchen von den Stielen ziehen, (wenn sie nicht schon vorher von den Stielen getrennt wurden), und diese mit der Küchenmaschine oder dem Mörser fein zerreiben.
Dieses Pulver würzt alle Gemüsegerichte, Salatsaucen, Saucen und Gemüsesuppen auf eine einzigartige Art und Weise und liefert zusätzlich noch sehr viele Mineralsstoffe und kann ein bisschen als Nahrungsergänzungsmittel angesehen werden. Das Pulver macht nicht nur den Geschmack des Gerichtes interessanter, es erhöht auch den Mineralstoffgehalt.
Kommentare
Wieviel Giersch sollte man dazu nehmen?
Ich empfehle, noch mit Giersch zu ergänzen, ein ganz fantastisches Würzkraut, das zu sehr vielen Gerichten passt.