Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Einen Nudelteig herstellen und auf 2 Portionen verteilt, zu möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Das Wammerl in kleine Würfel schneiden und mit dem Kraut in der Pfanne rösten. Abkühlen lassen, gleichmäßig auf den Fladen verteilen und diese zusammenrollen. Die Rollen in ca. 5 - 6 cm breite Stücke schneiden.
Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Rollen stehend bei mittlerer Hitze braten bis sie eine schöne braune Farbe haben. Einmal wenden, damit sie überall bräunen. Dann Brühe angießen bis zu ca. 1/3 Höhe der stehenden Krapfen, zudecken und die Brühe verkochen lassen, dann sind die Krautkrapfen fertig.
Wenn etwas übrig bleibt - die fertigen Krautkrapfen eignen sich auch prima zum Einfrieren.
Das Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten.
Leider habe ich es noch nie bewertet.
(Bitte unbedingt die Kommentare durchlesen)
5 Sterne von mir und vielen Dank fürs Rezept.
LG
Haben sehr gut geschmeckt und wird auch ins Wiederholungs-Kochbuch kommen.
Ich denke trotzdem mal nach, was man vielleicht nocht mit einem Sösschen aufbessern könnte. BIsher habe ich nur Salat dazu gegessen.
LG
Hallo hada,
natürlich ist das okay. Denke aber das es ohne den Speck vielleicht ein bissl fad sein könnte, aber vielleicht fällt Dir ja auch eine Alternative dazu ein.
lg und gutes Gelingen - Claudia
Servus Ihr Zwei:-)
Ich brate die Krapfen in Schweineschmalz an und ja sorry, das hatte ich total vergessen zu schreiben... Wenn das Schmalz weniger wird, dann gieße ich noch etwas Brühe hinzu und lasse sie auch mit Deckel garen.
Vielen Dank fürs aufpassen:)
lg - Claudia
Hallo,
ich kenn das Rezept auch nur so, wie Cappucino es beschreibt.
Und meine Mama hat schon soooooo *zeig* viele Krautkrapfen gemacht. ;o)
Liebe Grüße
Billie
Hallo,
brätst du deine Krautkrapfen wirklich nur so an? Werden die nicht sehr trocken? Ich kenn das nur so, dass nach dem Anbraten ein wenig Brühe angegossen wird, und dann werden die Krautkrapfen mti Deckel gegart.
Gruß
Cappu
Kommentare
Sie haben super funktioniert. Waren echt lecker! Ich hab 14 Stück raus bekommen. Ich brate sie nach dem Kochen nochmal an das macht sie noch leckerer!
Das hat uns so richtig lecker geschmeckt und wird unbedingt wiederholt. Danke für dieses tolle Rezept. LG fusselfu
Das Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Leider habe ich es noch nie bewertet. (Bitte unbedingt die Kommentare durchlesen) 5 Sterne von mir und vielen Dank fürs Rezept. LG
Super lecker, danke für das Rezept
Haben sehr gut geschmeckt und wird auch ins Wiederholungs-Kochbuch kommen. Ich denke trotzdem mal nach, was man vielleicht nocht mit einem Sösschen aufbessern könnte. BIsher habe ich nur Salat dazu gegessen. LG
Hallo hada, natürlich ist das okay. Denke aber das es ohne den Speck vielleicht ein bissl fad sein könnte, aber vielleicht fällt Dir ja auch eine Alternative dazu ein. lg und gutes Gelingen - Claudia
hallo hier ist hada 1712 da ich vegetarierin bin werde ich das rezept auf vegetarisch um stellen und dann berichten . ist das in ordnung? gruß hada
Servus Ihr Zwei:-) Ich brate die Krapfen in Schweineschmalz an und ja sorry, das hatte ich total vergessen zu schreiben... Wenn das Schmalz weniger wird, dann gieße ich noch etwas Brühe hinzu und lasse sie auch mit Deckel garen. Vielen Dank fürs aufpassen:) lg - Claudia
Hallo, ich kenn das Rezept auch nur so, wie Cappucino es beschreibt. Und meine Mama hat schon soooooo *zeig* viele Krautkrapfen gemacht. ;o) Liebe Grüße Billie
Hallo, brätst du deine Krautkrapfen wirklich nur so an? Werden die nicht sehr trocken? Ich kenn das nur so, dass nach dem Anbraten ein wenig Brühe angegossen wird, und dann werden die Krautkrapfen mti Deckel gegart. Gruß Cappu