Kirsch - Amaretto Dessert


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sehr lecker, mit Quark und Mascarpone

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15 Min. simpel 19.09.2006



Zutaten

für
2 Gläser Sauerkirschen
Amaretto, nach Belieben

Für die Creme:

600 g Doppelrahmfrischkäse oder Mascarpone
750 g Quark, 20% Fett
180 g Zucker
600 g Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 6 Stunden Gesamtzeit ca. 6 Stunden 15 Minuten
Die Sauerkirschen aus dem Glas mit mehreren Esslöffeln Amaretto (je nach Geschmack) ca. 6-8 Stunden in einer Schüssel einlegen.
Anschließend Kirschen gut abtropfen lassen (der Saft wird nicht mehr benötigt). Kirschen beiseite stellen.
Für die Quarkcreme den Frischkäse mit dem Quark (für Kalorienbewusste geht auch Magerquark), dem Zucker und 100 g Sahne glatt rühren.
Anschließend 500 g Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Nun die Hälfte der Masse in eine große Glasschüssel geben, darauf die Sauerkirschen gleichmäßig verteilen, und dann die zweite Hälfte der Quarkmasse auf die Kirschen geben. Anschließend kalt stellen.
Für Kinder kann man einfach eine kleine Menge noch nicht eingelegte Sauerkirschen aufheben und eine extra Portion anrichten.

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bissfest

Sehr lecker und einfach gemacht, vor allem für große Partys/ Mengen super. Ich schichte immer noch Amarettis mit rein... Der Mascarpone ist für mich persönlich ein MUSS... Obwohl ich leider auch auf die Linie achten muss. Da hilft nur eins: Freunde einladen! Danke fürs Teilen und viel Spaß beim Schlemmen wünscht das BissFest

03.03.2019 13:16
Antworten
Kameliendame

Hallo Feelinchen, die Menge hängt davon ab, wie stark Du den Geschmack und Alkoholgehalt haben möchtest. Ich nehme ca. 100 ml und lasse sie mehrere Stunden ziehen. Wichtig ist, die Kirschen gut abtropfen zu lassen. Der Saft kommt nicht in das Dessert. Viel Erfolg beim Ausprobieren! LG Kameliendame

11.12.2015 19:32
Antworten
Feelinchen85

So bin absoluter Neuling auf dem Gebiet und brauche unbedingt eine Angabe ;) Bin Silvester für den Nachtisch zuständig und das Rezept klingt simpel und lecker :) Bei den zwei Gläser Kirschen, wieviel Amaretto habt ihr da genommen? Und die puren Kirschen ohne das Kirschwasser richtig? Danke

09.12.2015 16:06
Antworten
Gelöschter Nutzer

... Suchtgefahr! Wir hatten das Dessert am WE mit Gästen. Die Kirschen hatte ich über Nacht allerdings in Rum eingelegt, da wir nicht so gern Amaretto mögen. Ich hatte die Menge der Zutaten halbiert, aber es war für 4 Personen viel zu viel. Kein Problem, denn so hatten wir gestern noch mal jeder eine Riesenportion davon!!! Das Dessert ist wirklich einfach in der Zubereitung und hat einen WOW-Effekt. Vielleicht etwas mächtig nach einem guten Essen, aber man gönnt sich ja sonst nichts ... Fazit: Danke für das tolle Rezept, das wird es auf alle Fälle wieder bei uns geben!!!

14.11.2011 13:30
Antworten
ZwergTomate

Hallo, Lecker! Kam bei unseren Gästen gut an. Den "Amaretto-Saft" von den abgetropften Kirschen habe ich auch unter die Masse gemischt. Darf gut sein, denn der Amaretto schmeckt eh nicht extrem raus. Außerdem habe ich noch einen Becher weißen Joghurt beigemengt. Ich habe dann das Dessert noch mit Kirschen und Schokostreußel garniert. Die Reste am nächsten Tag waren noch genauso lecker und wirklich nicht suppig. Danke, das Rezept hat den Weg in meine Rezeptesammlung gefunden!

10.01.2011 12:19
Antworten
LillifeesKoch

Hallo, super Rezept. Ich habe die Hälfte gemacht, da wir keine Gäste hatten. Die Creme zieht am nächsten Tag nicht so viel Wasser und der Rest schmeckt dann noch sehr gut. LG LillifeesKoch

22.05.2009 12:09
Antworten
Kameliendame

Hallo meckyy, das freut mich! Es ist eines unserer Lieblingsdesserts. Die Masse soll auch etwas fester sein, sonst gibt es nachher so ein Gematsche aus Creme, Flüssigkeit und Kirschen. Viele solcher Desserts werden ja, einmal angebrochen, schnell unansehnlich. :o) Viele liebe Grüße Kameliendame

28.12.2007 14:43
Antworten
meckyy

hallo, ich habe das dessert weihnachten gemacht. meine leute waren voll begeistert. es geht sehr schnell und ist ganz toll, allerdings habe ich den amaretto, in dem die kirschen eingelegt waren zu der creme gegeben und gut miteinander verrührt. die creme blieb trotzdem sehr fest und schmeckte toll. Gruß Mecky

27.12.2007 14:12
Antworten