Zutaten
für| 140 ml | Baileys Irish Cream |
| 40 g | Butter |
| 300 g | Kuvertüre, gute, zartbittere |
| 30 g | Kakaopulver, dunkles |
Zubereitung
Die Hälfte Baileys und Butter in einem Topf erwärmen. Kuvertüre grob hacken und darin unter Rühren schmelzen.
Restlichen Baileys einrühren. Die Masse in eine Schüssel füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen, bis die Masse Zimmertemperatur hat und cremig geworden ist.
Trüffelmasse mit den Quirlen des Mixers etwas 30 Sekunden aufschlagen. Sofort in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Ein Backblech mit Frischhaltefolie belegen und mit der Hälfte des Kakaopulvers bestäuben. 45 etwa 3 cm hohe Trüffeltuffs auf das Blech spritzen. Trüffel sofort mit dem restlichen Kakaopulver bestäuben. Trüffel etwas 1 Stunde kalt stellen und anschließend in einem geschlossenen Gefäß kühl lagern.
Restlichen Baileys einrühren. Die Masse in eine Schüssel füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen, bis die Masse Zimmertemperatur hat und cremig geworden ist.
Trüffelmasse mit den Quirlen des Mixers etwas 30 Sekunden aufschlagen. Sofort in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Ein Backblech mit Frischhaltefolie belegen und mit der Hälfte des Kakaopulvers bestäuben. 45 etwa 3 cm hohe Trüffeltuffs auf das Blech spritzen. Trüffel sofort mit dem restlichen Kakaopulver bestäuben. Trüffel etwas 1 Stunde kalt stellen und anschließend in einem geschlossenen Gefäß kühl lagern.
Kommentare
Hallo ... einfach klasse! Mehr gibt es dazu nicht zu sagen ;-) LG jienniasy
Das war ein Genuss!!! Konnte gar nicht so schnell gucken wie die Trüffel aufgegessen waren. Einfach nur lecker. Ich habe die Masse aber in flüssigem Zustand in Trüffelrohlinge gespritzt. Die haben geschmeckt wie aus dem Laden oder noch besser. Ich habe aber auch mehr Baileys genommen. Vielen Dank für das leckere Rezept. Liebe Grüße Mamchen
Ich habe auch Kugeln gerollt. Ich muß allerdings sagen, dass mir die Trüffel mit dem Kakaopulver nicht so gut geschmeckt haben. In Kuchenglasur getaucht sind sie allerding der Hit. Sie sind in den vergangenen 2 Jahren bei allen gut angekommen und ich werde in dieser Woche anfangen die diesjährige Ladung zu machen. Ach, ich habe übrigens den Bailey's mit Amarula ersetzt. Mmmmmhhh.
Bin absoluter Back-Analphabet und habe sie trotzdem schmackhaft hinbekommen - Suchtfaktor gaaanz hoch, selbst Männe futtert die!! Klasse Rezept - danke! CM
Die fertigen Trüffel schmecken super ! Aber es war etwas schwierig, die Masse auf das Backblech zu spritzen. Hab dann einfach kleine Kugeln gerollt und mit Kakaopulver bestäubt.