Walnussfrischkäse

Hallo Elli! Zur Haltbarkeit kann ich nicht so sehr viel sagen, da der Frischkäse bei uns meist innerhalb von 2 Tagen verputzt wird. Am besten gibst Du die Frischkäsemasse in ein gut verschließbares Kunststoffgefäß und bewahrst es im Kühlschrank auf. Es tritt dabei immer noch ein bißchen Molke aus. Die schüttest Du einfach weg oder rührst sie wieder unter den Käse, ganz wie Du magst. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind hält er natürlich nicht so lange wie ein gekauftes Produkt... Ich hoffe, ich konnte Dir ein bisserl weiterhelfen. Liebe Grüße vom Engelsgesicht

Hallo sambi! Nach Möglichkeit soll der Frischkäse kühl stehen für 2 Tage. Am besten wäre ein kühler Raum so um die 15 Grad Celsius. Aber den hat nun mal nicht jeder. Und schon gar nicht im Sommer.... Also: damit die Masse nicht schlecht wird, ab in den Kühlschrank damit! Aber man sollte den Frischkäse auch nicht zu kühl stellen. Er soll ja reifen. Will heißen, das unterste Kühlschrankfach ist nicht so gut geeignet. Wenn schon Kühlschrank, dann bitte oberstes Fach und Stufe 1, sonst friert er... ;O) Die Kühlschranktüt wäre auch ein idealer Ort, was die Temperatur angeht. Aber ich fürchte, es wird etwas schwierig, ein geeignetes Gefäß für die Masse zu finden, das man dort dann platzieren kann. Naja, wie auch immer, ich wünsche Dir viel Spaß beim Zubereiten und Verkosten! Salzcräcker oder frisches Graubrot esse ich persönlich am liebsten dazu. Würde mich freuen, wenn Du auch noch einen "Geschmacksbericht" abgeben würdest und uns sagst, was D U am liebsten dazu isst! Liebe Grüße vom Engelsgesicht