Zutaten
für| 1 ½ kg | Zucchini |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 3 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
Nährwerte pro Portion
kcal
233Eiweiß
9,65 gFett
9,01 gKohlenhydr.
26,55 gZubereitung
Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. 1,5 - 2 Liter Wasser aufkochen, die Gemüsebrühe einrühren und die Gemüse-Würfel dazugeben. Nach ca. 10 Minuten Kochzeit einige Zucchiniwürfel herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch durch eine Presse geben und unter die Suppe rühren. Wenn das Gemüse sehr weich gekocht ist, die Suppe pürieren. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen. Die beiseite gestellten Zucchiniwürfel in die Suppe geben und diese mit Petersilie bestreuen. Sollte die Suppe zu dick sein, etwas Brühe dazugeben.
Kommentare
Zuviel Wasser, würde ich so nicht wieder kochen
Etwas Dünn und wenig Geschmack. Habe mit Kräuterfrischkäse ausgeholfen. Das nächste mal etwas weniger Wasser.
Sehr lecker und schnell gemacht. Gibt es jetzt öfter.
Habe mich zunächst an das Rezept gehalten, mit 1, 5l Wasser! Als die Suppe fertig war war der Geschmack ziemlich dürftig. Habe die Suppe dann mit Kräuterfrischkäse, Muskatnuss und Majoran noch etwas ergänzt. Beim nächsten Mal werde ich definitiv auch vorher Zwiebeln im Topf anbraten, dieser Geschmack fehlt hier auf jeden Fall! Aus diesen Gründen gibt es von mir für das Rezept nur zwei Sterne!
Einfach und gut. Kein großer Aufwand.
habe das Rezept probiert und ich muss sagen, es ist wirklich klasse. Meine Schwiegermutter meinte, noch ein bischen klein gewürfelter gekochter Schinken in die Suppe rein rundet das Ganze phantastisch ab. Werd ich bei der nächsten Suppe versuchen, die es jetzt bald gibt, da die Zucchinizeit losgebrochen ist :-)
Hallo Elli, auch uns hat die Suppe super gemundet. Das Rezept ist wirklich einfach, trotzdem delikat und wird für die Zucchini-Schwemme im Sommer zur Seite gelegt. Ist aber natürlich auch im Winter ein echter Seelenwärmer...... LG Elli58
Also diese Suppe war wirklich super lecker und einfach zu machen. Selbst mein Freund, der normalerweise keine Zucchini mag, war total begeistert!!! Viele Grüße Claudia
Hallo Elli, habe neulich Deine Zucchini-Cremesuppe ausprobiert. Alle Gäste waren begeistert. Mußte das Rezept gleich weitergeben. LG Katharina
Hallo Elli, habe die Suppe letzte Woche ausprobiert, sie ist wirklich sehr gut! Werde ich sicherlich wieder mal kochen. Danke für das Rezept! :o) LG, Chris