Lebkuchencantuccini

Superlecker, auch ohne Lebkuchengewürz oder mit anderen das ganze Jahr über. Ich hatte zwei verschiedene Lebkuchengewürze, die in der Intensität sehr unterschiedlich waren. Bei dem von Ostmann hab ich wesentlich weniger genommen als hier angegeben, bei dem anderen hat es gepasst. Da muss man sich wohl ein wenig auf sein Gefühl verlassen und ausprobieren.

Sehr lecker !! Der Auftrag heisst jedes Jahr ...backen bitte. Ich backe sie mit Cranberries. Kommt hier gut an !

Suuuper lecker!!!! Gut dass ich gleich die doppelte Portion gemacht habe - die erste Hälfte ist schon verputzt worden, bevor sie ganz erkaltet war.... Als Mehl habe ich Dinkelmehl genommen, ging wunderbar und der leicht nussige Geschmack vom Dinkel passt ganz hervorragend dazu. Für die doppelte Portion hat mir auch eine reduzierte Menge Zucker (300g statt 400g) genügt, ich finde die Cantuccini immer noch sehr süß, aber das ist ja zum Glück Geschmackssache ;-) Die Aprikosen sind passen super zu den Haselnüssen - und den leicht gesalzenen Mandeln, die ich aus Haselnussmangel dazugegeben habe. Vielen Dank für das leckere und unkomplizierte Rezept - wird nicht das letzte Mal sein, dass ich die gebacken habe!

Unglaublich gut! Ich hab sie mit Feigen gemacht, ist auch fein!

Mmmmmhhh.... wie lecker. Habe die Cantuccini gerade gebacken. Die ganze Küche duftet köstlich danach. Die Cantuccini schmecken einfach nur lecker. Habe sie letztes Jahr auh schon gemacht und sie in mein Weihnachtsrepertoire aufgenommen. Sie sind auch bei meinen Freunden sehr beliebt! Ganz klarer Fall: *****

Klasse, habe ich gleich ausprobiert, einfach genial! Bitte lieber nicht der "Omi" mitbringen - denkt an das Gebiss - aber ich steh voll drauf! Lieben Gruss, Natalie

Hallo, habe die Cantuccini gerade in doppelter Menge mit folgende Abwandlungen gebacken: - weniger Zucker (ungefähr zwei Drittel der angegebenen Menge), bei mir etwas weniger als 300 g, davon wiederum ungefähr ein Drittel brauner Zucker - Spekulatius-, statt Lebkuchengewürz, insgesamt knapp 2 Esslöffel - statt Aprikosen (hatte ich keine und wollte sie nicht extra kaufen) habe ich Feigen genommen (hatte ich sowieso, und mag ich besonders) - zusätzlich noch etwas Kakao, vielleicht 2 Esslöffel, weil ich die Cantuccini etwas braun haben wollte - beim Mehl hätte ich mich gewundert, glücklicherweise Suses Kommentar gelesen, also bei doppelter Menge 500 g. - statt Vanilleschote, selbstgemachten Vanillezucker. Nun trocknen die Cantuccini gerade im Backofen (dauert bei mir viel länger als im Rezept, mag aber auch daran liegen, dass ich drei Bleche gleichzeitig drin habe). Mein Fazit: Ein tolles Rezept. Ich mag Cantuccini und Weihnachten, also super Kombi. Die Feigen kommen übrigens nicht so richtig durch, wenn man nicht gerade drauf beißt. Dann aber finde ich passen sie perfekt zu Spekulatius- und Haselnussgeschmack. Vielen Dank für die tolle Anregung, Cantuccini weihnachtlich "aufzupepen". Die backe ich spätestens nächstes Jahr wieder. Liebe Grüße, Savage

Hallo, wirklich eine ausgezeichnete weihnachtliche Cantuccini-Variante. Schon beim Backen hat das Lebkuchengewürz einen nahezu betörenden Duft in der Küche verströmt. Da das Lebkuchengewürz sehr intensiv ist, habe ich die halbe Menge davon nommen, welche absolut ausreichend ist. Und Mehl habe ich natürlich 250 g genommen und nicht 25g, das wird wohl ein Fehler im Rezept sein. Nachbacken wird auf jeden Fall von mir empfohlen. es grüßt Suse