Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
erstellt von trachurus am 17.09.2018
Schritt 1
Zutaten für den Teig (Boden) zurechtlegen
Zutaten gemäß Rezept zurechtlegen. Hier wurde Vanillepuddingpulver verwendet.
- 150 g Mehl
- 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding)
- 120 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Msp.Backpulver
- 1 SchussRum
Schritt 2
Teig für den Boden herstellen
Den Teig kann man problemlos mit den Händen zubereiten. Dafür zunächst 120 g Butter (zimmerwarm) in kleine Stückchen schneiden.
Das Mehl in eine Rührschüssel geben, das Puddingpulver und die Butterstückchen zufügen.
Dann den Zucker, das Ei und das Backpulver zugeben. Am Schluss den Rum (etwa 1 EL) dazugeben.
Nun alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls die Masse zu klebrig ist etwas Mehl zugeben.
Schritt 3
Backform vorbereiten
Etwas Margarine in eine Backform (hier wurde eine Form mit 28 cm Durchmesser verwendet) geben und mit einem Pinsel gleichmässig, auch am Rand, verteilen.
Schritt 4
Teig in die Backform geben
Den Großteil des Teiges auf dem Boden der Springform verteilen. Etwas Teig für den Rand beiseite legen. Den Teig auf dem Boden mit der Hand und / oder einer Teigrolle so gleichmäßig wie möglich verteilen.
Dann mit dem restlichen Teig einen kleinen Rand formen (ca. 2-3 cm).
Schritt 5
Zwetschgen vorbereiten
Die Zwetschgen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 6
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 7
Boden belegen
Die Zwetschen auf dem Boden verteilen.
Schritt 8
Streusel zubereiten
75 g Butter (zimmerwarm) in kleine Stückchen schneiden. 100 g Mehl in eine Rührschüssel geben und die Butter dazufügen. 50 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Zimt zugeben.
Alles mit der Hand gründlich vermischen, so dass Krümel entstehen.
Schritt 9
Kuchen fertigstellen und backen
Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 45 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Springformrand entfernen und auskühlen lassen.
Guten Appetit!
cooldown
08.09.2006 13:15 Uhr