Brombeer - Apfel - Pflaumen Marmelade


Rezept speichern  Speichern
Durchschnittliche Bewertung: 4.24
 (15 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

60 Min. simpel 07.09.2006 813 kcal



Zutaten

für
500 g Brombeeren
500 g Pflaume(n), entsteint und klein geschnitten.
500 g Äpfel, geschält und gewürfelt.
1.500 g Gelierzucker

Nährwerte pro Portion

kcal
813
Eiweiß
4,88 g
Fett
2,71 g
Kohlenhydr.
187,75 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die gewaschenen Früchte mit Gelierzucker vermischen und einige Stunden oder am besten über Nacht zugedeckt stehen lassen.
Unter Rühren zum Kochen bringen mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Twist off Gläser füllen und umgedreht 15 Min. auf den Kopf stellen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Goerti

Hallo! Die Brombeeren habe ich durch die Beerenpresse gelassen, sodass keine Kerne in der Konfitüre sind. Außerdem habe ich die Masse noch püriert. So mögen wir das am liebsten. Tolle Kombination, danke für die Idee. Grüße von Goerti

03.09.2020 21:52
Antworten
always

Passt geschmacklich sehr gut zusammen, super lecker! Auch ich habe die 2:1 Variante ausprobiert. Gerade richtig für meinen Geschmack. Die Konsistenz ist super, schön locker, lässt sich toll streichen. Tolle Idee, vielen Dank fürs Rezept!

31.08.2016 09:44
Antworten
Nudelteig

Die beste überhaupt!! Danke für das Rezept!

09.06.2016 23:14
Antworten
schlemmerling2013

Ich finde die Dreier-Kombi absolut klasse. Welcher Fruchtgeschmack dominiert, liegt sicherlich auch am Reifegrad der Früchte, ich kann jedoch nicht zustimmen, dass diese Marmelade brombeerlastig sei. In punkto Süße empfiehlt sich mindestens ein Gelierzucker 1:2, besser noch 1:3. Diese Marmelade dieses Jahr definitiv wieder auf dem Plan. Vielen Dank für das Rezept.

16.02.2016 08:45
Antworten
domikocht

Von mir gibt es leider nur 3 Sterne. Ich habe die Marmelade gestern gemacht, heute getestet und als zu süß und Brombeerlastig empfunden. Bei der Menge der Früchte hab ich mich genau an das Rezept gehalten, beim Zucker bin ich schon auf 2:1 Gelierzucker (750g davon) umgestiegen; trotzdem zu süß für unseren Geschmack. Wenn ich die Marmelade noch einmal kochen sollte, dann mit folgenden Änderungen: weniger Brombeeren, dafür mehr Pflaumen, nur 500g Gelierzucker, aber den 3:1 Die Marmelade wurde übrigens sehr fest und hat 8 Gläschen ergeben.

15.09.2013 15:09
Antworten
Bali-Bine

Hallo! Vielen Dank für dieses herrliche Marmeladen-Rezept! Es war die erste Marmelade, die ich in meinem Leben eingekocht habe und ich kann nur sagen, ich bin begeistert! Toller Geschmack, süß und etwas säuerlich (hängt sicher auch davon ab, welche Apfelsorte man verwendet), und auch die Konsistenz ist toll! Ich habe Gelierzucker 1:2 genommen, hat prima geklappt. Diese Marmelade koche ich ab jetzt jedes Jahr ein. LG, Bali-Bine

04.04.2008 19:43
Antworten
nicki9247

Das war meine erste Marmelade die ich gekocht habe( also im August war das schon). Was soll ich sagen..........LECKER!!! Ich kauf nur noch Naturjoghurt und misch die Marmelade mit rein, besser als jedes gekaufte Fruchtjoghurt! Hab auch den 3:1 Gelierzucker genommen.

12.10.2007 23:01
Antworten
Bali-Bine

Hallo Chanti! Habe die Marmelade heute eingekocht, sie ist spitze! Die Früchte ergeben miteinander einen tollen süß-säuerlichen Geschmack. Genau das mag ich. Bin schwer begeistert, die werde ich nächstes Jahr sicher wieder machen! Danke vielmals für das schöne Rezept, liebe Grüße, Bali-Bine

30.08.2007 19:23
Antworten
nefissa

Hallo Chanti Im vergangenen Jahr hab ich Dein Rezept schon ausprobiert und es hat gut geklappt und lecker! In diesem Jahr hab ich einen Fehler gemacht und sie ist leider nicht genug geliert. War aber mein Fehler. Nächstes Jahr koche ich die Marmelade bestimmt wieder! LG Gaby

08.08.2007 11:58
Antworten
Maunzi

Hallo Chantie, ich habe die Marmelade gemacht und die Kombination der Früchte gefällt mir sehr gut. Da ich allerdings kein Freund von zu süssen Marmeladen bin habe ich es mit dem Einmachzucker 1:3 gemacht. Ich fand das immer noch süss genug. Wirklich lecker Deine Marmelade. Liebe Grüße Marion

06.10.2006 22:18
Antworten