Punsch - Herzen
immer lecker - nicht nur im Advent
Zutaten
für| 350 g | Mehl, glattes |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 1 TL | Zimt oder Lebkuchengewürz |
| 1 | Zitrone(n), davon etwas Schale |
| 50 ml | Wein, rot |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 250 g | Butter |
| 3 | Gewürznelke(n) |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
5036Eiweiß
48,77 gFett
225,50 gKohlenhydr.
679,53 gZubereitung
Mehl mit Backpulver und Butter verreiben, mit Dotter, Staubzucker, Rum, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale verkneten, ca. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
Rotwein aufkochen, mit den Gewürzen ca. 10 min. zugedeckt ziehen lassen, abseihen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen, Herzen ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen und hell backen. Kekse auskühlen lassen.
Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, so viel Wein untermischen, dass eine streichfähige Masse entsteht. Kekse glasieren und gut trocknen lassen.
Rotwein aufkochen, mit den Gewürzen ca. 10 min. zugedeckt ziehen lassen, abseihen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen, Herzen ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen und hell backen. Kekse auskühlen lassen.
Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, so viel Wein untermischen, dass eine streichfähige Masse entsteht. Kekse glasieren und gut trocknen lassen.
Kommentare
Das Rezept klappt wirklich super und schmeckt auch so. Vielen Dank dafür! Ich hab aus optischen Gründen noch etwas rote Speisefarbe in den Guß gegeben.
Super, freut mich, dass dir das Rezept zusagt!
Hallo, wie bekommt man den Guß so schön rot? Bei mir ist er nur rosa!
Hallo! Du musst einen schönen dunkelroten Wein nehmen. Notfalls könntest du es auch mit ein bisschen Lebensmittelfarbe probieren... LG Monika
Freut mich, auch wenn ich es jetzt erst lese!
hallo, es freut mich, dass die punschherzen so gut ankommen. sie gehören nach wie vor zu meinen lieblingskeksen und müssen jedes jahr zur weihnachtszeit unbedingt gebacken werden... weiterhin gutes gelingen! liebe grüße! monx
Hallo, ich habe heute deine Punschherzen gebacken und sie schmecken total lecker! Vielen Dank für dein tolles Rezept! Liebe Grüße Pacpa
überzeugten im Geschmack! Allerdings habe ich etwas weniger Gewürz insgesamt genommen, da ich einen intensiven Zitronen-/Rumgeschmack nicht so mag.
Jeder wie er mag ;)
Hallo! Diese Punsch-Herzen sehen nicht nur total süß aus, sondern schmecken auch klasse! Der Zimt und Rum im Teig macht einen besonderen Geschmack. Nach ca. 12 Minuten im Ofen waren die Plätzchen fertig. Die Glasur habe ich aus Puderzucker und Glühwein gemacht, da ich die passenden Gewürze nicht ím Haus hatte. Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich garantiert nächstes Jahr wieder backen! Liebe Grüße always