Muskatkürbissuppe mit Mais

Muskatkürbissuppe mit Mais

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30 Min. normal 04.09.2006



Zutaten

für
½ Kürbis(se) (Muskat)
2 dicke Möhre(n)
1 Dose/n Mais
1 Bund Petersilie
2 Gemüsebrühwürfel
1 Zwiebel(n), rot
2 TL Currypaste, gelbe
2 Knoblauchzehe(n)
2 Liter Wasser
6 TL Frischkäse mit Kräutern
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Muskatkürbis entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Wasser mit 2 Brühwürfeln aufsetzen und zum Kochen bringen. Knoblauch hineinpressen. Kürbis- und Möhrenwürfel darin ca. 15 Minuten kochen. Mit einem Pürierstab zerkleinern.
Mais ohne Flüssigkeit, Currypaste, gewürfelte rote Zwiebel unterrühren und kurz aufkochen. Petersilie kleinschneiden und in die nicht mehr kochende Suppe geben.

Suppe auf Teller verteilen und mit Frischkäse garnieren.

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Kommentare

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mai-1985

eine sehr leckere suppe...

10.02.2010 13:16
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