Garnelen - Saganaki
Rezept aus Griechenland
Zutaten
für| 4 | Tomate(n) oder |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 12 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ kg | Garnele(n), große |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
| 150 g | Feta-Käse |
| Paprikapulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
465Eiweiß
32,14 gFett
32,49 gKohlenhydr.
10,58 gZubereitung
Die frischen Tomaten waschen, mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch oder die Dosentomaten im Mixer pürieren. Die Zwiebeln schälen, den Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Die Paprikaschote waschen, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Den Knoblauch und die Paprikastücke zugeben und kurz mitdünsten. Die Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis alles zu Brei verkocht ist.
Die Garnelen am Körper schälen, dabei Kopf und Schwanz daran lassen, aber darauf achten, dass der schwarze Darm entfernt wird. Kurz kalt waschen, abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Garnelen in eine Auflaufform legen und mit der Tomatenzubereitung bedecken. Die Petersilie waschen, die Blätter von den Stängeln zupfen und in die Form legen. Den Feta zerbröckeln und darüber streuen.
Die Form in den Backofen stellen und das Gericht in etwa fünf bis zehn Minuten überbacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Den Knoblauch und die Paprikastücke zugeben und kurz mitdünsten. Die Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis alles zu Brei verkocht ist.
Die Garnelen am Körper schälen, dabei Kopf und Schwanz daran lassen, aber darauf achten, dass der schwarze Darm entfernt wird. Kurz kalt waschen, abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Garnelen in eine Auflaufform legen und mit der Tomatenzubereitung bedecken. Die Petersilie waschen, die Blätter von den Stängeln zupfen und in die Form legen. Den Feta zerbröckeln und darüber streuen.
Die Form in den Backofen stellen und das Gericht in etwa fünf bis zehn Minuten überbacken.
Kommentare
Ich liebe das Rezept! Bin ein absoluter Griechenland-Fan und liebe griechisches Essen. Ich nehme immer frische Tomaten und schäle die Garnelen ganz. Das ist zwar nicht wie in Griechenland, aber macht das Essen einfacher. Ein kleiner Tipp von griechischen Freunden ist, ein Glas Ouzo am Ende der Kochzeit zur Sauce zu geben. Das gibt dem Ganzen noch eine spezielle Würze. Michali
Ganz toll! Es hat einfach super geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich die Garnelen vorher etwas anbraten, damit sie etwas cross sind.
Ich muss auch mal einen Kommentar hinterlassen. Ich liebe das Rezept. Ich nehme immer frische Tomaten. Die Kerne und Flüssigkeit lasse ich drin, sonst wird mir die Soße nicht flüssig genug. Ich schneide sie immer in kleine Würfel. Nach einer halben Stunde kochen wird das auch gut. Die Garnelen schäle ich immer vorher. Ich weiß zwar, dass in Griechenland die Schale immer dran gelassen wird, aber ich mag es für mich lieber so. Als Highlight habe ich fünf Minuten bevor die Soße fertig ist, ein Glas Ouzo dazugegeben.
Hallo, das war echt lecker...ich liebe diese 20-30 Minuten Feierabend- rezepte in der Woche. Dies wird sicher noch öfter gemacht...Danke und ****
Es tut mir Leid, aber absolut irreführend dem Rezept das Schlagwort Vegetarisch zu verpassen.
war ein erfolg ! ich habe aber "sharfe paprika" anstatt süßer paprika dazu gegeben. es erhöht den geschmack! = Berend
Hallo! Ich liebe Garnelen und bin immer auf der Suche nach neuen Kombinationen... Das Rezept ist mal was ganz anderes und super lecker! Vielen Dank! Gruss Poepie
Das Rezept hatte meine Freundin mir spontan zum Feierabend zubereitet.............Ich fiel fast in Ohnmacht so lecker ist es. Sehr lecker *****
Ein wirklich leckeres Gericht. Vielen Dank, amaliaxi
Super lecker, gab es gleich 2 mal die Woche. Verdient die volle Sternenzahl