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Rosenkohl in Currysauce
Rosenkohl - Apfel - Gemüse
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 202 kcal
Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Min. garen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
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Kommentare
Hallo!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Rosenkohl und Curry, hmmmm???
Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer.
Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-)
Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen.
Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln.
Gaumenfreudige Grüße
culinaryfairy
Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer.
Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-)
Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen.
Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln.
Gaumenfreudige Grüße
culinaryfairy
War das lecker!
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Super lecker!!!!
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
Vielen Dank fuer Eure netten Kommentare. Es freut mich sehr, dass Euch dieses Rezept ebenso gut schmeckt wie meiner Familie auch.
Mit Reis als Beilage habe ich es selber noch nie probiert, werde ich aber das naechste Mal testen.
Liebe Gruesse, innisiflo
Mit Reis als Beilage habe ich es selber noch nie probiert, werde ich aber das naechste Mal testen.
Liebe Gruesse, innisiflo
Eingeschränkte Kommentare
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Ich habe schönen Rosenkohl bekommen und dann nach einem Rezept gesucht. Bei deinem Rezept bin ich dann hängengeblieben, Curry lieben wir, nur bei den Äpfeln war ich zuerst etwas skeptisch. Letztendlich habe ich aber das Rezept genau umgesetzt und ich muss sagen, es hat sehr gut harmoniert. Die Äpfel haben prima dazugepasst und dem Gericht noch eine schöne fruchtige Note gegeben.
Bei uns gab es lediglich gebratene Kartoffeln dazu, weil wir ab und zu mal gerne auch vegtarisch essen. Es hat uns sehr gut geschmeckt, auch ohne Fleisch.
Das Gericht kann ich mir auch sehr gut mit panierten Schnitzelchen vorstellen, vielleicht beim nächsten Mal.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG DolceVita
Bei uns gab es lediglich gebratene Kartoffeln dazu, weil wir ab und zu mal gerne auch vegtarisch essen. Es hat uns sehr gut geschmeckt, auch ohne Fleisch.
Das Gericht kann ich mir auch sehr gut mit panierten Schnitzelchen vorstellen, vielleicht beim nächsten Mal.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG DolceVita
Vielen Dank für das tolle Rezept, gabs bei uns mit Bratkartoffeln und schmeckte klasse.
Die Sauce ist mir etwas zu flüssig geraten, ich werde wohl nächstes mal etwas mehr Mehl nehmen müssen. Dafür gibts aber keinen Stern abzug, das könnte auch an mir gelegen haben.
Die Sauce ist mir etwas zu flüssig geraten, ich werde wohl nächstes mal etwas mehr Mehl nehmen müssen. Dafür gibts aber keinen Stern abzug, das könnte auch an mir gelegen haben.
Auch wir waren neugierig auf dieses Rezept und sind restlos begeistert wie toll das schmeckt. Eine ausgesprochen raffinierte Variante und reine Gaumenfreude. Danke für das tolle Rezept.
Hallo
Sauce ist fantastisch
habe sie noch mit etwas Chili verfeinert
Sauce ist fantastisch
habe sie noch mit etwas Chili verfeinert... und mit etwas Ingwer
ulrich49
10.09.2006 10:32 Uhr