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Rosenkohl in Currysauce
Rosenkohl - Apfel - Gemüse
Verfasser
Mitglied seit 03.06.2005
1.220 Beiträge (ø0,25/Tag)
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 202 kcal
Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Min. garen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
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Kommentare
Hallo!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Rosenkohl und Curry, hmmmm???
Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer.
Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-)
Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen.
Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln.
Gaumenfreudige Grüße
culinaryfairy
Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer.
Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-)
Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen.
Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln.
Gaumenfreudige Grüße
culinaryfairy
War das lecker!
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Super lecker!!!!
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
Vielen Dank fuer Eure netten Kommentare. Es freut mich sehr, dass Euch dieses Rezept ebenso gut schmeckt wie meiner Familie auch.
Mit Reis als Beilage habe ich es selber noch nie probiert, werde ich aber das naechste Mal testen.
Liebe Gruesse, innisiflo
Mit Reis als Beilage habe ich es selber noch nie probiert, werde ich aber das naechste Mal testen.
Liebe Gruesse, innisiflo
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Wir hatten den Rosenkohl mit Salzkartoffeln und Frikadellen.... sehr, sehr lecker.
Da mein Mann keine Äpfel mag hab ich den Apfel nicht mitgekocht sondern ihn in Scheiben geschnitten und einige Minuten in karamelisiertem Zucker gebraten. So hat ihn auch mein lieber Göga probiert und dann sehr gerne gegessen. Das Rezept ist eine echte Bereicherung für mein Kochbuch. Vielen Dank dafür.*****
Da mein Mann keine Äpfel mag hab ich den Apfel nicht mitgekocht sondern ihn in Scheiben geschnitten und einige Minuten in karamelisiertem Zucker gebraten. So hat ihn auch mein lieber Göga probiert und dann sehr gerne gegessen. Das Rezept ist eine echte Bereicherung für mein Kochbuch. Vielen Dank dafür.*****
Hallo,
habe das Rezept gerade in der Pfanne. Statt Creme fraiche nahm ich Kokosmilch. Auf Mehl zum Andicken habe ich verzichtet, da das Currypulver meist schon genug andickt.
Lecker!
Vielen Dank für das schnelle Rezept.
LG;
Bibi01
habe das Rezept gerade in der Pfanne. Statt Creme fraiche nahm ich Kokosmilch. Auf Mehl zum Andicken habe ich verzichtet, da das Currypulver meist schon genug andickt.
Lecker!
Vielen Dank für das schnelle Rezept.
LG;
Bibi01
Wir lieben Rosenkohl und wollten unseren Rosenkohl einmal auf eine andere Weise zubereiten. Beim stöbern bin ich auf Dein Rezept hängen geblieben und bereue nicht es ausprobiert zu haben.Gab es bei uns als vegetarisches Gericht mit Pellkartoffeln. Das Geschmackserlebnis: Einfach super lecker. Habe es schon in meinen Kochbuch aufgenommen. --Dafür gibt es von uns 5 Sterne--
Wirklich ein super schnelles und sehr leckeres Rezept. Bei uns gab es dazu Schupfnudeln. Klappt auch gut mit TK-Rosenkohl. Wird es bei uns jetzt bestimmt noch häufiger geben.
Sehr lecker hat es geschmeckt. Herzlichen Dank dafür. Ich habe auch Kokosmilch anstelle Creme Fraiche als vegane Variante genommen.
ulrich49
10.09.2006 10:32 Uhr