Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Min. garen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraîche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Den Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
Wenn man Rosenkohl, wie im Rezept angegeben, ca. 15 - 20 Min. gart, dann ist er quasi ungenießbar, denn man hat dann eine einzige Rosenkohl-Pampe. Wirklich schmackhaft ist dieses Gemüse (wie wohl jedes andere auch) doch nur, wenn es noch bissfest und nicht totgekocht ist. Leider lese ich solche fatalen Kochzeitangaben bei CHEFKOCH.de immer mal wieder. Hier sollte die Redaktion helfend eingreifen.
Wirklich lecker, mit Knoblauch und einer Zwiebel verfeinert, geht das bei uns auch als Hauptgericht ohne Beilage. Man kann auch gut ein wenig Jasminreis Kochen und beigeben.
Super lecker!!!!
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
War das lecker!
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Rosenkohl und Curry, hmmmm???
Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer.
Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-)
Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen.
Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln.
Gaumenfreudige Grüße
culinaryfairy
Hallo!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Kommentare
Wenn man Rosenkohl, wie im Rezept angegeben, ca. 15 - 20 Min. gart, dann ist er quasi ungenießbar, denn man hat dann eine einzige Rosenkohl-Pampe. Wirklich schmackhaft ist dieses Gemüse (wie wohl jedes andere auch) doch nur, wenn es noch bissfest und nicht totgekocht ist. Leider lese ich solche fatalen Kochzeitangaben bei CHEFKOCH.de immer mal wieder. Hier sollte die Redaktion helfend eingreifen.
Wirklich lecker, mit Knoblauch und einer Zwiebel verfeinert, geht das bei uns auch als Hauptgericht ohne Beilage. Man kann auch gut ein wenig Jasminreis Kochen und beigeben.
Super lecker. Kommt auf die Liste der Lieblingsrezepte
selten ein so gutes Gemüse gegessen! Vielen Dank fürs teilen!
Sehr, sehr gerne. Das freut mich. LG innisiflo
Super lecker!!!! Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen. Danke für das leckere Rezept
War das lecker! Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Rosenkohl und Curry, hmmmm??? Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer. Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-) Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen. Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln. Gaumenfreudige Grüße culinaryfairy
Hallo! Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?! Vielen Dank!
Bei uns gab es heute diesen Rosenkohl zusammen mit Kartoffelstampf und Bratwurst. Es war fantastisch!