Lebkuchen
locker und einfach
Zutaten
für| 500 g | Zucker, braun |
| 500 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 500 g | Mandel(n), gemahlene |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Prise(n) | Nelke(n) |
| 1 TL | Lebkuchengewürz und 1 Pck. Pottasche |
| 1 TL | Honig |
| 8 | Ei(er) |
| 200 g | Kuvertüre |
Nährwerte pro Portion
kcal
10080Eiweiß
283,81 gFett
652,47 gKohlenhydr.
772,76 gZubereitung
Zucker, Eier, Nüsse, Mandeln, Gewürze (Orangeat und Citronat im Mixer ganz klein hacken) zusammen rühren. Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Oblaten auf ein Backblech mit Backpapier auslegen und auf die Oblaten die Füllung verteilen. Bei 180 Grad 20 min. backen.
Wenn die Lebkuchen ausgekühlt sind, mit Schokolade bestreichen.
Oblaten auf ein Backblech mit Backpapier auslegen und auf die Oblaten die Füllung verteilen. Bei 180 Grad 20 min. backen.
Wenn die Lebkuchen ausgekühlt sind, mit Schokolade bestreichen.
Kommentare
Nehme dieses Rezept nun schon das dritte Jahr zur Hand um die Adventszeit zu versüßen. Es ist mega einfach und super lecker. Nehme immer einen Eisportionierer um den Teig auf die Oblaten (7cm) zu setzen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept 🤗
Könnte man statt auf Oblaten daraus einfach ein Blech mit Lebkuchen machen und ihn dann in Würfel schneiden?
Hallo Dieses Rezept ist der Hammer.super einfach - super saftig - super lecker. Unser Lieblingskeks dieses Jahr. Ich habe nur die halbe Menge gemacht 🙈 leider. Nun muss ich nochmal backen 😂👍. Wir werden nie wieder Lebkuchen kaufen . Danke für dieses wunderbare Rezept.
Hallo! Ich habe die Hälfte der Haselnüsse gehackt, so dass die Lebkuchen ein wenig Biss haben. Außerdem kam noch je 1 TL Zimt und Kakao dazu. Da bei uns jeder andere Vorlieben hat, konnte ich nicht alle Lebkuchen mit Kuvertüre überziehen. Einige mussten "nackt" bleiben und ein Teil habe ich mit Puderzuckerglasur bepinselt. Die Lebkuchen schmecken super und finden reißenden Absatz. Vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti
Sehr lecker und sehr schnell zubereitet, danke für dein tolles Rezept
Die Lebkuchen schmecken sehr fein, werden nicht lange leben. Ich habe den Zucker um 100 g reduziert. Merkt man überhaupt nicht. Den Teig portionierte ich mit einem Makronenportionierer. Ging klasse und dann die Teile einfach glatt drücken. Mein Problem war die Temperatur von 180 °C. War bei mir irgendwie zu hoch. Die Lebkuchen sind innen ganz weich und der Rand ist ziemlich hart. Die Lebkuchen sind auch ziemlich braun geworden. Ich werde beim nächsten Mal vielleicht mit 160° C backen. Sehr leckeres Rezept einfach nachzumachen.
Hallo Nickeld, jetzt habe ich endlich mal ein einfaches Rezept für Lebkuchen gefunden, die Oranget und Zitronat beinhalten. Wird natürlich gleich ausprobiert. Liebe Grüße Katharina
Die Lebkuchen sind hervorragend geraten, ich habe 48 Stück à 9 cm bekommen, supersaftig und sehr lecker! Der Teig war auch sehr schön aufstreichbar. Allerdings habe ich 300 Gramm Kuvertüre gebraucht. Danke für das tolle Rezept!! kochchrissi
Hallo, jetzt steht mein Rezept schon so lange und mir fällt jetzt erst auf das noch eine Zutat fehlt. 1 Päckchen Pottasche gehört noch rein. Lieben Gruß Nina
Hallo,habe die Lebkuchen eute gebacken,sind in der Mitte etwas feucht,ist das normal? Habe sie 20 min gebacken