Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 5 Minuten
Der Teig reicht für ca. 48 Plätzchen.
Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Danach geht es für 15 - 20 min bei 175 Grad in den Backofen.
Wir haben die Feenküsse zu Weihnachten gebacken. Leider haben wir den Schaum nicht steif genug bekommen. Aus diesem Grund waren sie optisch leider kein Hingucker, aber haben trotzdem sehr gut geschmeckt. Außerdem haben wir eine Abwandlung mit Nougat probiert. Auch sehr zu empfehlen.
Hab das Rezept gerade versucht. Mega lecker!!!
Ich hab auf Grund der Kommentare, 4Eiweiß und 180 Gramm Zucker verwendet und den Boden mit Eigelb bestrichen. Nix ausgelaufen und nix zusammengefallen. Danke für das tolle Rezept!!!!
Hallo! Also ich habe die Kekse gestern gebacken und das Ergebnis war einfach super! Der Geschmack ist verblüffend und man kommt meist gar nicht auf den Gedanken, dass es sich in der Mitte nicht um eine leckere Nougat-Nuss-Füllung, sondern schlich und einfach um ein Toffifee handelt! =)
Allerdings muss man das Eiweiß schon sehr steif schlagen, denn sonst läuft es schnell über und auf das Blech, deshalb habe ich auch Backpapier verwendet und alles hat gut geklappt.
Vielen lieben Dank für dieses klasse Rezept!
Hallo,
damit das Eiweiß richtig fest wird, etwas Mondamin (ca. 1 Teel.) dazugeben und den extrafeinen Zucker nehmen. So hab ich meine Kokosmakronen gemacht. Da ist nichts zerlaufen. Weiter viel Spaß
beim Backen.
LG rosengarten
Kommentare
Wir haben die Feenküsse zu Weihnachten gebacken. Leider haben wir den Schaum nicht steif genug bekommen. Aus diesem Grund waren sie optisch leider kein Hingucker, aber haben trotzdem sehr gut geschmeckt. Außerdem haben wir eine Abwandlung mit Nougat probiert. Auch sehr zu empfehlen.
Unbedingt auch mit Giotto-Kugeln ausprobieren! Schmeckt klasse!
Habe es mal wieder gemacht und diesmal auch mit Schokobonbons. Absolut lecker
Hab die Plätzchen gestern gebacken. Und ich muss sagen, sie sind super lecker. Kann nicht genug davon bekommen. Habe aber nur 30 Stk rausbekommen.
Hab das Rezept gerade versucht. Mega lecker!!! Ich hab auf Grund der Kommentare, 4Eiweiß und 180 Gramm Zucker verwendet und den Boden mit Eigelb bestrichen. Nix ausgelaufen und nix zusammengefallen. Danke für das tolle Rezept!!!!
Hallo! Also ich habe die Kekse gestern gebacken und das Ergebnis war einfach super! Der Geschmack ist verblüffend und man kommt meist gar nicht auf den Gedanken, dass es sich in der Mitte nicht um eine leckere Nougat-Nuss-Füllung, sondern schlich und einfach um ein Toffifee handelt! =) Allerdings muss man das Eiweiß schon sehr steif schlagen, denn sonst läuft es schnell über und auf das Blech, deshalb habe ich auch Backpapier verwendet und alles hat gut geklappt. Vielen lieben Dank für dieses klasse Rezept!
Hallo, damit das Eiweiß richtig fest wird, etwas Mondamin (ca. 1 Teel.) dazugeben und den extrafeinen Zucker nehmen. So hab ich meine Kokosmakronen gemacht. Da ist nichts zerlaufen. Weiter viel Spaß beim Backen. LG rosengarten
Hallo rosengarten, vielen Dank für den tollen Tip mit dem Mondamin. Merke ich mir auch für andere Eischneerezepte. lG wicki8
Hallole, ich hab für meine auch ein Löffelchen Stärke benutzt, sind wunderbar geworden- wirklich ein guter Tipp. Danke dafür! Liebe Grüße
Das ist ja mal ein sehr guter Tipp, damit das Eiweiß beim Backen nicht zerläuft. Vielen Dank!