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Mitglied seit 10.06.2004
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Zutaten

1000 g Kartoffel(n), (geschält gewogen), gewürfelt
400 g Salami, gewürfelt
Zwiebel(n), gewürfelt
Knoblauchzehe(n), gewürfelt
150 g Oliven mit Kräutern trocken eingelegt, ohne Stein
1 Dose Tomate(n), Pizzatomaten ( á 400 g Gesamtgewicht )
2 TL Thymian, getrocknet
2 TL Oregano, getrocknet
6 EL Olivenöl
100 ml Wasser
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hineingeben. Auf die Kartoffeln die Salami und darüber die Zwiebel und den Knoblauch geben, nicht vermischen! Wenn die Kartoffeln auf der Unterseite eine braune Kruste haben, alles unter mehrmaligem Umwenden weiterbraten. Die Oliven zugeben.
Wenn die Salami, die Zwiebel und der Knoblauch ebenfalls angebraten sind, mit dem Wasser ablöschen und die Pizzatomaten zufügen. Mit Thymian, Oregano Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Umrühren, die Flüssigkeit einreduzieren. Wenn fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.